2/9/2010
Indústria do sorvete quer superar marca de 1 bilhão de litros produzidos.

Há poucos dias do início da primavera, em 23 de setembro, o mercado de sorvetes de todo o país já se prepara para a alta demanda dos dias quentes. De acordo com a Associação Brasileira das Indústrias de Sorvete (Abis), atualmente, o mercado movimenta mais de R$ 2 bilhões, e o setor pretende superar, pela primeira vez na história, a marca de 1 bilhão de litros produzidos. A Abis estima ainda que a produção crescerá 15% este ano na comparação com o ano passado, quando foram produzidos 995 milhões de litros.
Estado de Minas Leia mais

31/8/2010
Diario Econômico

Pelo calendário ainda estamos no inverno época das chuvas, que não têm dando trégua por estes lados litorâneos do país. Daqui a pouco será setembro e para a gente pernambucana o início do verão, embora a estação só comece em 21 de dezembro. Até lá, será primavera. Em Pernambuco, a divisão do ano é mais enxuta e precisa. Nada de primavera e outono. Nossas quatro estações são o verão, o inverno, a estação ferroviária e a estação rodoviária, o TIP.

São características tão pernambucanas, como iniciar o verão por conta própria, no dia 7 de setembro, logo após à parada militar alusiva à data nacional. E poder tomar sorvete à vontade com a garantia de que não faz mal à garganta ou provoca resfriado. Tabus que começam a ser vencidos, graças à expansão da fruticultura e à redescoberta das delícias tropicais prometem ampliar a produção de sucos e sorvetes de frutas.

Este ano, a produção de sorvetes no país deve superar o bilhão de litros - 70%, consumidos no verão. A grande maioria, porém, ainda longe das cores e dossabores das nossas frutas típicas, com base em chocolates, leite e sabores artificiais, responsáveis pelo aumento da produção. Segundo a Associação Brasileira das Indústrias de Sorvetes, entre 2002 e o ano passado, o consumo total de sorvetes no Brasil cresceu 39,5%, passando de 713 milhões para 995 milhões de litros. Hoje, cada brasileiro toma, em média, 5,2 litros por ano. Mas, pouco ou quase nada de mangaba, maracujá, pinha, pitanga, umbu, tamarindo. E não sabe o que está perdendo.

Chocolatra // De acordo com dados do Euromonitor, os sabores de sorvetes mais consumidos no mundo são chocolate (21%), baunilha (13,7%), morango (6,3%) e caramelo (4%). No Brasil, chocolate (28,8%), baunilha (10,3%), morango (9%), creme (3,8%), caramelo (3%), coco (3%), abacaxi (2,2%), passas (2,2%), maracujá (1,9%) e rum (1,9%).

Sorvetes Bali // O Albatroz Café, na Rua Santo Elias, está vendendo os famosos sorvetes Bali, de Maceió. São mais de 70 sabores, mas os destaques são os sorvetes à base de chocolate. Tem até com uísque. Breve, virão às nossas conhecidas mangaba, pitanga, sapoti e até a híbrida atemóia, do Vale do São Francisco.
Diário de Pernambuco - PE

23/7/2010
Dor de garganta

Sempre que chega o inverno, vem com ele medo de tomar sorvete, ou mesmo um refrigerante gelado. Quem não cresceu ouvindo a frase: "Nada de sorvete, ou você vai ficar com dor de garganta"? Bobagem! O que provoca amidalites e faringites são vírus e bactérias, e não um inocente picolé.
Editora Abril Leia mais

21/7/2010
Associação Brasileira das Indústrias de Sorvetes é a mais nova instituição componente do Polo do Leite

O Polo de Excelência de Leite e Derivados realizou no último dia 12 a terceira reunião de dirigentes das instituições que compõem o Programa. O objetivo desta reunião anual é mostrar alguns resultados do Polo do Leite e anunciar novos parceiros. Este ano o destaque foi a adesão da Associação Brasileira das Indústrias de Sorvetes (ABIS) ao programa e as parcerias e oportunidades identificadas para o agronegócio do leite durante a Missão à China organizada pelo Polo.

A reunião fez parte da programação do Fórum das Américas: Leite e Derivados que aconteceu no período de 12 a 15 de julho de 2010 na Expominas em Juiz de Fora. Este evento reuniu as instituições do sistema agroindustrial do leite, objetivando transformar a região em referência nacional e internacional, congregando em uma mesma época do ano uma série de eventos ancorados no 27º Congresso Nacional de Laticínios, organizados pela Epamig, e no 8º Congresso Internacional do Leite, promovido pela Embrapa Gado de Leite. A reunião desses eventos certamente promove maior visibilidade à região de Juiz de Fora, consolidando sua imagem como um polo de excelência de leite e derivados.

A proposta dessa reunião de dirigentes é fortalecer a articulação e o comprometimento de todos com o Polo de Excelência de Leite e Derivados cujo comitê gestor conta agora com representantes de 26 instituições signatárias, dentre as quais a Associação Brasileira das Indústrias de Sorvetes, representada pelo seu presidente, Eduardo Weisberg. Outras instituições que tomaram posse juntamente com a ABIS foram a empresa Gemacom Tech e Universidade Federal de São João Del Rey.
Polo de Excelência de Leite e Derivados

21/7/2010
PIS/COFINS– Veja quem está Obrigado

O Diário Oficial da União do dia, 07, publicou a Instrução Normativa nº 1052/2010 da Receita Federal do Brasil, que institui a Escrituração Fiscal Digital da Contribuição para o PIS/Pasep e da Contribuição para o Financiamento da Seguridade Social (Cofins).
A EFD-PIS/Cofins será transmitida mensalmente ao Sped até às 23h59min59s - horário de Brasília - do 5º dia útil do 2º mês subsequente a que se refira a escrituração, inclusive nos casos extinção, incorporação, fusão e cisão total ou parcial. A não apresentação da no prazo fixado acarretará a aplicação de multa no valor de R$ 5.000,00 por mês-calendário ou fração.
Estão obrigadas a adotar a EFD-PIS/Cofins:
As pessoas jurídicas sujeitas a acompanhamento econômico-tributário diferenciado e sujeitas à tributação com base no lucro real, em relação aos fatos geradores ocorridos a partir de 1-1-2011;
As demais pessoas jurídicas sujeitas à tributação com base no lucro real, em relação aos fatos geradores ocorridos a partir de 1-7-2011;
Em relação aos fatos geradores ocorridos a partir de 1-1-2012, as demais pessoas jurídicas sujeitas à tributação com base no lucro presumido ou arbitrado.
Também estão obrigadas à entrega da EFD-PIS/Cofins, em relação aos fatos geradores ocorridos a partir de 1-1-2012, as instituições financeiras, as empresas de securitização de créditos imobiliários, financeiros e agrícolas, as operadoras de planos de saúde e as empresas particulares que exploram serviços de vigilância e de transporte de valores.
As demais pessoas jurídicas não obrigadas poderão apresentar a EFD-PIS/Cofins em relação aos fatos contábeis ocorridos a partir de 1-1-2011.
Receita Federal do Brasil Leia mais

2/6/2010
Tangará apresenta produtos na TecnoSorvetes

A Tangará Foods participará da 7ª TecnoSorvetes – Feira Internacional de Tecnologia para a Indústria de Sorveteria Profissional –, que acontece entre os dias 07 e 10 de junho, no Expo Center Norte, em São Paulo. O evento ocorre simultaneamente à Fispal Food Service, principal feira do segmento alimentício.

Durante os quatro dias do encontro, a Tangará Foods, em seu estande, apresentará ao mercado, toda sua linha de produtos desenvolvidos para levar mais comodidade e conveniência às sorveterias, panificadoras e empresas de food service em geral (veja lista completa abaixo). Os visitantes também poderão degustar alimentos feitos com a linha de produtos Purelac, solução láctea criada pela própria empresa e que substitui em até 100% o uso do leite líquido ou em pó, integral ou desnatado.

No último dia da TecnoSorvetes, 10 de junho, das 13h às 21h, a Tangará Foods participará da Sorveteria Modelo, espaço idealizado e organizado pela ABIS (Associação Brasileira das Indústrias de Sorvetes) no qual os visitantes terão a oportunidade de acompanhar a produção de sorvetes e picolés ao vivo. No local, os técnicos da Tangará mostrarão de forma prática a correta utilização e os benefícios proporcionados pelo uso do Purelac.

Para mais informações acesse www.tangarafoods.com.br
Padaria 2000

31/5/2010
Simpósio aborda temas ligados ao crescimento do setor de sorvetes

O crescimento do setor de Sorvetes no Brasil e as variáveis envolvidas neste processo serão temas de palestras do “Simpósio Tecnológico de Sorvetes 2010”, que será realizado pela Associação Brasileira das Indústrias de Sorvetes – ABIS – de 7 a 10 de junho, durante a TecnoSorvetes - Feira Internacional de Tecnologia para a Indústria de Sorveteria Profissional, no Expo Center Norte.

O presidente da ABIS, Eduardo Weisberg, abrirá o simpósio no dia 7, às 16h, falando sobre “Novas Perspectivas de Negócios para o Setor de Sorvetes”.

Outros temas importantes também serão abordados durante o simpósio:
A Tributação sobre o Setor de Sorvetes;
Rotulagem Nutricional;
Passo a passo do Selo ABIS de Qualidade (SAQ), segurança do produto sorvete;
Política de apoio para a Qualificação (SAQ) da oferta de Polpas de Frutas dos Agricultores Familiares para o Setor de Sorvetes – Parceria Público Privada ABIS – GTZ – MDA;
Ergonomia aplicada na otimização do processo produtivo: conforto, segurança e lucratividade;
Estabilidade da emulsão e qualidade do sorvete;
Aspectos nutricionais dos sorvetes;
Os Sorvetes como alimentos funcionais;
Estabilizantes Industriais e Tendências de Mercado e Aperfeiçoando a homogeneização em sorvete;
Cadeia do Frio;
Custos em sorvete: Verdades e mentiras.
Fatos & Notícias

24/5/2010
Opção nutritiva e que não causa dor de garganta

“O sorvete tem diversas propriedades benéficas e pode ser usado até para substituir um lanche”, afirma a nutricionista e professora do Centro Universitário Uni-BH, Daniella Lopes. Ela também ensina que o item é fonte de carboidratos, que fornecem energia; proteínas e cálcio (principalmente aqueles à base de leite), fundamentais para construção da pele, cabelos e unhas; e fibras, vitaminas e sais minerais, no caso dos feitos com frutas. “Até mesmo os industriais, que usam polpa congelada, podem ser nutritivos. Nesse caso, a ressalva fica por conta dos conservantes à base de sódio, que podem causar inchaço”, lembra. Situada bem próximo a um dos principais clubes esportivos de Belo Horizonte e em uma das áreas com mais casas noturnas, a Alessa Gelato e Caffè atrai um público diferenciado. “Os produtos mais saudáveis, especialmente os sorbets sem gordura e com frutas, são consumidos por atletas em substituição ao isotônico. Há ainda pessoas que vêm tomar sorvete antes da balada, no início da noite, como energético”, comenta uma das proprietárias, Andrea Manetta. A nutricionista Daniella Lopes afirma que o produto realmente pode ajudar na reposição de energia, devido aos açúcares. Mas, no caso de atletas, é preciso cautela com o consumo dos sorvetes à base de leite, com mais gordura. Além disso, ela ressalta que energia acumulada pode significar uns quilinhos a mais na balança. “Quem está de dieta ou no processo de reeducação alimentar pode consumir o sorvete, mas com moderação, já que da mesma forma que fornecem energia, os carboidratos e açúcares em excesso se transformam em gordura corporal. O ideal é conhecer os ingredientes do produto, para evitar o consumo dos gordurosos”, afirma a professora. E para os mais desconfiados que associam o gelado à dor de garganta e ao resfriado, o médico infectologista e professor da Faculdade de Ciências Médicas de Minas Gerais Luiz Wellington Pinto desfaz um antigo mito. “Não há nada na literatura médica que comprove que o consumo do sorvete no inverno piore doenças respiratórias ou infecciosas. Há até relatado, pelo contrário, que o uso do sorvete por pessoas com garganta inflamada minimiza a dor. Claro que as respostas são individualizadas, mas acredito que é mais um tabu. Os europeus, por exemplo, consomem, em média, três vezes mais sorvete que os brasileiros e nem por isso têm mais infecções das vias respiratórias. E o brasileiro já consome cerveja gelada no tempo frio”, afirma. (AG) Alessa Gelato
O Tempo (MG)

13/4/2010
Brasil deve produzir mais de 1 bilhão de litros em 2010

A indústria de sorvete no Brasil deve produzir mais de um bilhão de litros em 2010. A informação é da Associação Brasileira das Indústrias de Sorvete (ABIS), que prevê que o setor vai ultrapassar os 998 milhões de litros produzidos em 2009, quando o mercado cresceu 3% em relação a 2008. Segundo a ABIS, entre 2002 e 2009, o consumo total de sorvetes no Brasil cresceu 39,5%, passando de 713 milhões de litros para 995 milhões de litros consumidos por ano. O consumo individual cresceu 28,71% no período. Cada brasileiro toma, em média, 5,20 litros por ano. Em 2002, esse número era de 4,04 litros.
Portal da Fiec Leia mais

5/4/2010
Aumento na produção e no consumo per capita

Os números mostram que, aos poucos, esta mudança cultural está sento atingida: entre 2002, ano de fundação da ABIS, e 2009, o consumo total de sorvetes no Brasil cresceu 39,5%, passando de 713 milhões de litros/ano para 995 milhões de litros/ano, enquanto o consumo per capita teve um aumento de 28,71%, passando de 4,04 para 5,20 litros/ano.

Hoje os picolés representam 19% deste mercado, ou seja, aproximadamente 191 milhões de litros. O sorvete soft também vem crescendo no mix: atualmente são produzidos 89 milhões de litros, o que significa 9 % do mercado. Os sorvetes de massa são responsáveis por um volume estimado de 718 milhões de litros, 72% do total.
De acordo com dados do Euromonitor, os 10 sabores mais consumidos no mundo são: Chocolate (21%), Baunilha (13,7%), Morango (6,3%), Caramelo (4%), Limão (3,1%), Framboesa (2,5%), Laranja (2,5%), Café (2,4%), Founda nt (2,2%) e Amêndoa (2%). No Brasil o ranking é um pouco diferente: Chocolate (28,8%), Baunilha (10,3%), Morango (9%), Creme (3,8%), Caramelo (3%), Coco (3%), Abacaxi (2,2%), Passas (2,2%), Maracujá (1,9%) e Rum (1,9%).
Sorvete Alimenta
A ABIS vem trabalhado em busca de uma conscientização popular de que o sorvete não é apenas uma guloseima, mas sim um alimento nutritivo e que pode fazer parte do cardápio do dia-a-dia do brasileiro. 'É um alimento completo, pois contém proteínas, açúcares, gordura vegetal e/ou animal, vitaminas A, B1, B2, B6, C, D, K, cálcio, fósforo e outros minerais essenciais em uma nutrição balanceada', diz Weisberg.
A tendência do setor aponta para a entrada definitiva do produto no rol dos alimentos lácteos, já que os sorvetes podem atingir 135mg/100g de cálcio, o que representa de 8 a 16% da dose diária recomendada. Uma opção principalmente para as pessoas que por hábito, gosto ou intolerância à lactose, não ingerem lacticínios na quantidade necessária. E para quem gosta de associar saúde e prazer.
Agência IN

5/4/2010
Produção de sorvetes pode ultrapassar 1 bi de litros em 2010

Terminado o verão, período em que se consome 70% da produção anual, a Associação Brasileira das Indústrias de Sorvete permanece otimista com relação ao consumo não sazonal e prevê que o setor consiga atingir 1 bilhão de litros até o final deste ano. Tendo como base o crescimento contínuo nos últimos anos, o presidente da entidade, Eduardo Weisberg, acredita que o setor conseguirá ultrapassar os 998 milhões de litros registrados em 2009, quando o mercado ficou 3% acima dos números de 2008.
tendências e mercado Leia mais

21/3/2010
Venda de sorvetes cresce 30% no verão

As altas temperaturas deste início de ano aumentaram em até 30% as vendas de sorvetes no Grande ABC. Mas a corrida pela guloseima fez com que muitos vendedores de rua reclamassem da dificuldade em conseguir o produto para pronta-entrega nos atacadistas.

Apesar da alegação, o presidente da Abis (Associação Brasileira das Indústrias de Sorvetes), Eduardo Weisberg, diz que os problemas de entrega são pontuais. "Sorveteiro quer entregar sorvete. Uma ou outra marca pode ter problemas, mas todos já estavam preparados para o calor. Alguma empresa pode estar com dificuldades porque planejou errado ou demorou para receber. Mas, no geral, o setor todo está muito bem abastecido", diz.

Segundo Weisberg, os fabricantes de sorvetes aumentam em 70% a produção neste período exatamente para evitar prejuízos na saída do produto. "Nos preparamos muito exatamente para esta época. O sorvete é um item que tem crescido no consumo popular. Aumentamos em 24% a procura. Pulamos de quatro para quase cinco sorvetes consumidos por pessoa por mês."

Weisberg confirma que as vendas têm extrapolado expectativas. "Está bem acima das perspectivas que tínhamos. Deve estar cerca de 3% superior ao esperado, mas estamos no início do ano, é inviável ter uma perspectiva mais certeira", diz.
Diário do Grande ABC Leia mais

19/3/2010
Sorvete é campeão nacional de margem de valor agregado

Uma das queixas das indústrias em relação à substituição tributária está nos elevados parâmetros para cálculo do ICMS, considerados superiores aos praticados no mercado por 59,2% das empresas. Os preços sugeridos para o cálculo são as chamadas margens de valor agregado (MVA).

De acordo com estudo que a CNI vem desenvolvendo com a Pricewaterhouse, a ser divulgado nas próximas semanas, o campeão nacional de MVA é o sorvete, cujo preço recebe um incremento de 300% entre o produtor e o consumidor final.
IG

19/3/2010
ICMS pago na ponta prejudica negócios das empresas, diz CNI

A expansão da cobrança do Imposto sobre Circulação de Mercadorias e Serviços (ICMS) pelo regime da substituição tributária sobre um número cada vez maior de produtos, que vem sendo decidida pelos fiscos estaduais e do Distrito Federal, foi desaprovada por 58% de 1.193 empresas pesquisadas pela Confederação Nacional da Indústria (CNI).

Pelo sistema, o ICMS é pago por quem vai vender o produto, ou seja, na ponta do sistema, deixando isenta da cobrança a indústria, em geral de outro estado. No sistema convencional, o produto é taxado na origem e não no estado onde vai ser vendido. A adoção da cobrança dentro do sistema de substituição tributária é decidida pelos fiscos estaduais sob alegação da simplificação, objetivando, segundo defendem, a concentração da arrecadação e evitando a evasão fiscal.

A enquete da CNI foi realizada através de Sondagem Especial que submeteu um questionário a 668 pequenas, 339 médias e 186 grandes empresas, de 4 de janeiro a 22 de janeiro.

De acordo com o gerente executivo da Unidade de Política Econômica da CNI, Flávio Castelo Branco, a fixação da substituição tributária sobre um mesmo produto é, no entanto, diferenciada entre os estados, pois as secretarias de Fazenda têm autonomia para decidir por sua adoção e fazem alterações também apoiadas pelo Conselho Nacional de Política Fazendária (Confaz), do Ministério da Fazenda.

Castelo Branco assegura que o regime de cobrança de ICMS conhecido como substituição tributária "reduz a competitividade das empresas porque aumenta o custo dos produtos, reduz o fluxo de caixa e aumenta as despesas administrativas”.

Segundo a Sondagem Especial da CNI, 59% dos empresários afirmaram que tiveram novos produtos incluídos nesse tipo de cobrança nos últimos anos, 63% disseram que a substituição tributária impacta negativamente o seu fluxo de caixa, 49% tiveram reduzida a margem de lucro com a substituição tributária, 59% consideram elevados os parâmetros utilizados para o cálculo do imposto e 45% das empresas sofreram reavaliação dos parâmetros utilizados para a substituição tributária nos últimos 3 anos.

As pequenas e médias empresas são as mais prejudicadas, conforme a CNI.. Apenas 10,7% delas tiveram redução dos parâmetros para fixação do cálculo do ICMs nos últimos 3 anos, segundo a pesquisa. Os automóveis, cigarros, combustíveis, vestuário e sorvetes são exemplos de produtos sobre os quais pesa a aplicação da substituição tributária.
Agência Brasil

9/3/2010
ProRural promove Iº Encontro das Empresas de Sorvetes de Pernambuco

Na próxima quarta-feira (10), a Secretaria de Desenvolvimento e Articulação Regional – por meio do Programa de Apoio ao Pequeno Produtor Rural (ProRural) - realizará o Iº Encontro das Empresas de Sorvetes de Pernambuco. O evento, que acontece das 9h30 às 12h30 no auditório Pe. Lebret, sede do ProRural, é mais uma etapa do acordo de cooperação “Produtos Comunitários para o Mercado de Alimentos e Bebidas”. Trata-se de uma parceria público-privada entre o ProRural; a GTZ, empresa alemã de Cooperação Técnica; a Atrium Ingredients Business, empresa do ramo de alimentos e a Associação Brasileira de Indústria de Sorvetes (ABIS).
Blog do Sertão Leia mais

28/2/2010
Brasil é o 10º em consumo de sorvetes

Apesar de bastante concorrido – com atuação de cerca de 10 mil fabricantes no País, segundo dados da Associação Brasileira das Indústrias de Sorvetes (ABIS) –, o mercado local tem bastante espaço para crescer. Isso porque, atualmente, o Brasil ainda ocupa a 10ª posição no ranking mundial de consumo de sorvetes, perdendo para países de clima gelado como Canadá, França e Suíça. Mas o consumo per capita do produto vem crescendo ao longo dos anos. Entre 2003 e 2008, ele aumentou 24%. Atualmente, calcula-se que um brasileiro ingere anualmente entre quatro e cinco litros de sorvete. Em alguns países nórdicos, esse número chega a ser cinco vezes maior.
Jornal do Commercio Leia mais

27/2/2010
Guerra fria

Dentro dos congeladores dos supermercados, eles estão a 21 graus negativos. Mas do lado de fora, grandes nomes do sorvete nacional disputam com empresas regionais um mercado aquecidíssimo. Como resposta imediata à alta concorrência, o consumidor se depara com um imenso e sedutor universo de sabores. E, mais do que isso, comemora um inédito barateamento dos produtos nas embalagens de dois litros, que hoje podem ser encontradas até por R$ 7. O fenômeno é síntese do bom momento vivenciado pelo setor em Pernambuco, que desponta como líder nordestino na fabricação de sorvetes.
Jornal do Commercio Leia mais

20/2/2010
Sorvete é o melhor antídoto contra calor e pode virar moda no inverno

O forte calor e as temperaturas elevadas no Rio, que já chegaram a ultrapassar os 41 graus, estão provocando o desaparecimento de alguns sorvetes e picolés do mercado. Basta circular por alguns quiosques da orla ou padarias da cidade para constatar o fato.

Com mais de 30 anos trabalhando em uma carrocinha no Arpoador (Zona Sul), o vendedor Fausto Rodrigues confirma que a variedade torna-se menor no período.

– Tenho terminado os dias praticamente sem sorvetes para vender. Os sabores de frutas e de chocolate são os mais procurados. Acho que o produto vem servindo de alternativa para o povo conseguir se livrar do calor – analisa.

A procura do carioca é o retrato de uma pesquisa feita pela Associação Brasileira das Indústrias de Sorvetes (ABIS), onde foi constatado que dos 950 milhões de litros do produto fabricados anualmente, 73% é consumido apenas nos meses mais quentes do ano, ou seja, de setembro até março. O presidente da ABIS, Eduardo Weisberg, diz que uma distorção cultural é a principal responsável pela discrepância entre a venda de sorvetes nas diferentes estações.

– Uma empresa do ramo foi a responsável por destruir o mercado. Conseguiu criar a filosofia de que o sorvete no palito deve ser consumido na praia debaixo de sol forte. Isso não existe no resto do mundo, somente no Brasil. No inverno, por exemplo, grupos de amigos se encontram para tomar cerveja, mas não pedem um sorvete. Mesmo assim, o mercado cresceu 3% em 2009 – lembrou Eduardo.

A gerente de finanças da sorveteria Itália, Simone Viana, revela que a empresa também acompanha a tendência brasileira, mas destaca que na Zona Sul do Rio, onde existem 22 lojas da marca, a diferença existente entre as estações é relativamente menor.

– Acredito que o lançamento de uma linha de sorvetes cremosos está favorecendo o equilíbrio nas vendas. Hoje, o consumo durante os meses de mais calor representa 60%. Parte da população já aprendeu que sorvete serve para qualquer época do ano – diz.

É justamente o caso das primas Antônia Hortênsia, 14, e Tatiana Silva, 20, moradoras de Copacabana. O passeio favorito delas, na orla, sempre é acompanhado de um picolé, independentemente da estação.

– Tenho o hábito de tomar sorvete em qualquer período do ano. Adoro e ainda me sinto alimentada, mas não abro mão do sabor: tem que ser de chocolate, sempre – frisa Tatiana.

O mercado de sorvetes no Brasil movimenta cerca de R$ 2 bilhões por ano. Apesar do alto consumo no verão, os números perdem expressão quando comparados aos de outros países. Em média, o brasileiro ingere 4,7 litros anuais, menos de um terço do consumo per capita registrado em alguns países nórdicos e frios, como a Dinamarca.

De acordo com dados do Euromonitor, os dez sabores mais consumidos no Brasil são: chocolate (28,8%), baunilha (10,3%), morango (9%), creme (3,8%), caramelo (3%), coco (3%), abacaxi (2,2%), passas (2,2%), maracujá (1,9%) e rum (1,9%). O consumo dos sabores de frutas tropicais também cresce vertiginosamente por aqui.
JB Online

20/2/2010
Médicos negam mitos como o choque térmico e os resfriados

Contrariando alguns ditados populares, médicos especialistas negam que sorvetes podem provocar algum tipo de choque térmico quando consumidos debaixo de sol forte. Já durante o inverno, os responsáveis costumam cortar o produto dos cardápios infantis, temendo que o gelado possa contribuir para gripes e resfriados, o que também é desmentido pelos especialistas.

– É comum escutar esse tipo de pergunta de pais e mães. Não existe qualquer mal que possa ser provocado pelo simples fato de ingerir sorvete, seja no inverno ou no verão. Choque térmico, resfriados e outras doenças são lendas que foram criadas pelo senso comum. Só peço uma atenção especial ao elevado consumo, o que pode provocar cáries dentárias – destacou o médico pediatra do Conselho Regional de Medicina do Rio de Janeiro (Cremerj), Carlindo Machado.

Também na área odontologia, o dentista Robson Cavalcanti, 40, alerta para os riscos de exposição do esmalte dentário ao frio excessivo durante um longo período.

– O esmalte do nosso dente funciona como uma capa de proteção. Quando ele fica em contato ininterrupto com o gelo, já a partir do primeiro minuto começa a gerar sensibilidade que enfraquece o dente. Não há qualquer problema em se tomar um sorvete. O que não pode é deixar o gelo em contato direto com o dente – destacou Robson.

O setor aponta para a entrada definitiva do produto no rol dos alimentos lácteos, já que os sorvetes podem atingir 135mg de cálcio por cada 100g do produto, o que representa de 8% a 16% da dose diária recomendada.
Jornal do Brasil

20/2/2010
Do campo para as sorveterias

Projeto visa inserir produtores de frutas de Pernambuco na lista de fornecedores de polpa para produção de sorvetes, inclusive para o mercado externo

De Dormentes, no Sertão pernambucano, para a Europa. Pequenos produtores de polpas de frutas tropicais de várias regiões do Estado serão capacitados para aperfeiçoarem suas produções e assim ganharem espaço no mercado interno e, sendo fornecedores da indústria nacional de sorvetes, conquistarem consumidores europeus e norteamericanos.

Esse é o objetivo do projeto Produtos Comunitários para o Mercado de Alimentos e Bebidas, tocado em conjunto pela Secretaria de Desenvolvimento e Articulação Regional, Associação Brasileira da Indústria de Sorvetes (ABIS), GTZ (empresa alemã de cooperação técnica) e a Atrium Ingredients Business, companhia do ramo alimentar. Atualmente, um diagnóstico sobre a qualidade, volume de produção e condições de fabricação e logística das polpas está em fase final de elaboração. Com ele em mãos, as entidades empresariais irão iniciar rodadas de negócios. A primeira deve ocorrer já no próximo mês.

A produção de polpas de umbu, acerola, goiaba, graviola, maracujá, manga e outras frutas é antiga no Estado. O problema é que os pequenos produtores encontram-se bastante espalhados e dependem de atravessadores (pessoas que, na maioria das vezes, adquirem os produtos a preços muito baixos e vendem por muito mais) para comercializarem a mercadoria. Ou do Programa de Aquisição de Alimentos (PAA) do Ministério do desenvolvimento Social e Combate à Fome. Ocorre que, assim como aconteceu em 2009, cortes no orçamento do órgão resultam em reduções nas compras dos produtos, prejudicando o agricultor familiar.

Diante desse cenário, o primeiro passo do projeto foi integrá-los em associações, explica o secretário de Desenvolvimento e Articulação Regional, José Patriota. Assim, terão maior poder de barganha nos valores dos insumos e nas negociações de venda. Participam do programa 19 pequenos fabricantes, com a previsão que dois novos integrantes se juntem ao grupo. “Muitos trabalham no fundo de quintal. Outros possuem uma pequena estação de beneficiamento. É bem diversificado”, comenta Patriota.

Concluída a análise, a ABIS terá os subsídios suficientes para apresentar os produtos às fábricas de sorvete de todo o Brasil. As deficiências que porventura serão encontradas serão resolvidas com assistência técnica especializada e disponibilização de sementes selecionadas - a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) irá fornecer sementes de umbu, por exemplo, que resultam em um fruto maior e mais resistente, aumentando a produtividade.

O presidente da ABIS, Eduardo Weisberg comenta que o principal objetivo do projeto é prover a indústria nacional de uma nova cadeia de fornecedores, devidamente qualificados e detentores de um produto de ampla aceitação no mercado externo: os sorvetes de frutas tropicais. “E não é só. Não queremos apenas atuar como compradores. Nosso objetivo é que os produtores, com o tempo, adquiram know how, se capacitem e tenham as suas próprias agroindústrias”, acrescenta Weisberg.

Outro ponto favorável para o setor industrial será o de tentar uma inserção do sorvete na merenda escolar. Segundo a Lei Federal nº 11.947, 30% dos ingredientes que compõem as refeições fornecidas para os alunos da rede pública de ensino devem ter como origem a agricultura familiar. Adquirindo a polpa pernambucana, a indústria de sorvetes terá um bom argumento para brigar pela inclusão de sorvete na merenda e ganhar, com isso, mais um mercado consumidor.
Jornal do Commercio – PE

11/2/2010
SEMINÁRIO: QUEIJOS: Novas Tendências e Tecnologias

O Centro de Tecnologia de Laticínios do Instituto de Tecnologia de Alimentos (TECNOLAT/ITAL) realizará no dia 08/04/2010 o SEMINÁRIO: QUEIJOS: Novas Tendências e Tecnologias. Este evento tem como principal objetivo a difusão do conhecimento de novas tendências e tecnologias na produção de queijos, aspectos de saúde, nutricionais e de legislação na comunidade científica e nos setores industriais e governamentais como um todo.
Para inscrições consultar a página do Ital: www.ital.sp.gov.br/eventos

Informações podem ser obtidas pelo telefone (19) 3743-1757/ 1708
Ital Leia mais

11/2/2010
Licitação Para Sorvete Em Troca De Praças Limpas

A Secretaria Especial da Ordem Pública (Seop) anunciou ontem a abertura de licitação para escolher empresas interessadas em manter até 600 carrinhos de sorvetes nas ruas da cidade. O Rio foi dividido em três áreas e, como antecipou a coluna Gente Boa, o vencedor de cada uma delas, além de pagar pela exclusividade dos pontos, terá que se responsabilizar pela conservação de sete praças por cinco anos.


— Os fabricantes de sorvete vão ocupar o espaço público e podem perfeitamente oferecer uma contraprestação de serviços para a população. Isso inclui manter as áreas verdes, brinquedos e o mobiliário — disse o secretário de Ordem Pública, Rodrigo Bethlem.


O primeiro lote oferecido (Centro e Tijuca) inclui a Cinelândia e a Praça Saens Peña. Segundo a prefeitura, o custo anual de manutenção chega a R$ 357 mil por ano. No segundo lote (zonas Sul e Oeste) foram incluídas as praças Nossa Senhora da Paz (Ipanema) e EcoBarata (Realengo), cuja manutenção custa os cofres públicos R$ 465 mil por ano. O terceiro lote (Barra da Tijuca, Recreio dos Bandeirantes e Jacarepaguá) incluem a Praça do Ó (Barra), Saiqui (Vila Valqueire) e Valdemiro de Souza Rocha (Vigário Geral), onde são gastos R$ 460 mil anuais na conservação.


Empresa pagava cerca de R$ 100 por 260 carrocinhas Segundo o secretário, desde a década de 90, apenas a Nestlé tem autorização para manter os carrinhos. Para isso, pagava uma taxa de ocupação de área pública, de R$ 100 por 260 carrocinhas, cada. O alvará não foi renovado para permitir a licitação. Como o objetivo é conservar as praças, a prefeitura estipulou em R$ 1 mil o valor de cada lote. As regras não impedem a formação de monopólio, já que não há restrições para que uma empresa dispute os três lotes. Para estimular a participação de fabricantes de menor porte, será permitida a participação de consórcios.


Bethlem acrescentou que o próximo alvo de licitação serão as carrocinhas que vendem chope na orla. Segundo ele, o ex-prefeito Cesar Maia autorizou, sem concorrência, a instalação do equipamento em troca de máquinas usadas pela Comlurb na limpeza das areias. As carrocinhas servem a bebida ao lado dos quiosques administrados pela empresa Orla Rio.


— As máquinas prestam um bom serviço na limpeza das praias, mas o Ministério Público nos orientou a fazer uma licitação seguindo o que determina a lei — disse Bethlem.


Essa não foi a primeira licitação feita pela prefeitura prevendo a contraprestação de serviços. No mês passado, a Riotur realizou uma licitação para a montagem da infraestrutura do carnaval de rua. Por intermédio da marca Antarctica, a distribuidora Ambev venceu a concorrência para fornecer uniformes e materiais de trabalho para os ambulantes credenciados para trabalhar nos blocos. Em troca, a empresa arcará com os custos da instalação de banheiros químicos, da decoração de carnaval da Avenida Rio Branco e de guias, com informações sobre os blocos, a serem distribuídos em hotéis, bares, restaurantes e outros pontos de grande circulação de pessoas.
O Globo – RJ

29/1/2010
ProRural viabiliza convênio para fortalecer produção de polpa de frutas e agricultura familiar.

Na próxima quarta (20) e quinta-feira (21), técnicos do ProRural serão capacitados para atuar no fortalecimento da Rede de Agroindústrias de Polpas de Frutas de Pernambuco. Na última terça-feira (12), representantes do ProRural, GTZ (Cooperação Técnica Alemã), da empresa Atrium Ingredients Business e da Associação Brasileira de Indústria de Sorvetes (ABIS) se reuniram para discutir o fortalecimento desta rede. A iniciativa faz parte do acordo de cooperação “Desenvolvimento de Produtos Comunitários para o Mercado de Alimentos e Bebidas”, a ser assinado entre as instituições.

O projeto visa o aumento da qualidade das polpas de frutas produzidas por empreendimentos de agricultores familiares do Sertão, Agreste e Zona da Mata. Dentre os impactos socioeconômicos esperados, figuram o aproveitamento sustentável dos recursos naturais, a dinamização da economia local, melhoria da qualidade de vida, estabelecimento de parcerias com empresas, entre outros.

O diagnóstico da produção das Redes de Agricultura Familiar, primeira fase do projeto, está se realizando nos municípios de Bonito, Flores, Chã Grande, Gameleira e Mirandiba.
Pro Rural - SP

30/12/2009
Rede Bodega vai fornecer polpas de frutas típicas da Caatinga durante a Copa e Olimpíadas do Brasil

Refrescar-se em dias quentes durante a Copa de 2014 e as Olimpíadas de 2016, eventos que serão realizados no Brasil, terá um gostinho diferente. Brasileiros e pessoas de várias nacionalidades vão conhecer o sabor típico da Amazônia, do Cerrado e da Caatinga que vai ser apresentado em forma de picolé, sorvete e suco em caixa, projeto da Organização Não-Governamental (Ong), Agendha, por meio da Rede Bodega de Produtos Sustentáveis da Caatinga.

O gosto da caatinga virá de Alagoas, da Bahia, do Ceará, de Pernambuco e do Rio Grande do Norte, das 30 associações e cooperativas localizadas em pontos longínquos desses estados. Comunidades produtoras incrustadas em locais de difícil acesso, formada por 2,5 mil famílias, geralmente lideradas por mulheres.

São grupos de pessoas que transforma caju, cajarana, licuri, mel e umbu em geléias, doces e bebidas, totalizando 682 produtos. Eles também trabalham com artesanato, sempre apostando na variedade. Só com a palha, por exemplo, os homens e mulheres dessas associações produzem 102 artigos.

A oportunidade de divulgar a produção dos integrantes da Rede Bodega veio após uma parceria firmada entre ela, a Associação Brasileira das Indústrias de Sorvete (ABIS) e a Atrium Ingredients Business, com apoio do acordo de cooperação entre o Brasil e a Alemanha. A parceria engloba ainda produtos que fazem parte dos biomas da Amazônia e do Cerrado.

Para os eventos que vão reunir multidões vindas de todas as partes do mundo, 30 produtos com a mais pura essência brasileira, dos quais dez devem vir da caatinga. Segundo a coordenadora-geral da Agendha, Edvalda Aroucha, a Bodega só atua com produtos da biodiversidade e preza pela máxima aproximação entre o produto processado e o produto em estado natural.

“O objetivo é divulgar o bioma da caatinga, mostrando que é possível viver dele de forma digna e sustentável”, explica. Ela diz ainda que os produtores vendem apenas o excedente: “Mais importante do que vender é usar para eles próprios”.
Tendências e Mercados

22/12/2009
Produtos da Caatinga e do Cerrado ganharão destaque nos próximos anos.

Organizações produtivas do interior do Nordeste estão acessando o mercado a partir da construção da Rede Bodega de Produtos Sustentáveis do Bioma Caatinga; sabores exóticos de frutas regionais estarão em breve em picolés, sorvetes e sucos

Regina Xeyla

Picolé de açaí, ou de açaí com banana, além de sucos de maracujá da caatinga e de açaí com guaraná. Esses são algumas das novidades que turistas do mundo inteiro vão encontrar ao chegar no Brasil em 2014 e 2016, anos de Copa do Mundo e da Olimpíada, respectivamente.

Por trás desses produtos de sabores bem brasileiros está um importante e amplo trabalho da Rede Bodega de Produtos Sustentáveis do Bioma Caatinga que beneficia 2,5 mil famílias do Cerrado, da Caatinga e da Amazônia.

A organização não-governamental Agendha é responsável por tecer os fios dessa rede, que trabalha com base nos princípios do comércio justo e solidário. A ONG foi criada em 2003 para a realização de serviços de assessoria e gestão em estudos da natureza, desenvolvimento e agroecologia.

Sua atuação prioritária é na Zona Semi-Árida e Sub-Úmida Seca do Nordeste, mais precisamente no Bioma da Caatinga. Ela busca construir uma estratégia permanente de comercialização dos produtos da sociobiodiversidade e simultaneamente a divulgação, sensibilização e efetivação das potencialidades das caatingas e de seus agentes.

Recentemente a Rede Bodega assinou convênio com a Associação Brasileira das Indústrias de Sorvete (ABIS) e com a empresa Atrium Ingredients Business, e obteve apoio do Acordo de Cooperação entre a República Federativa do Brasil e a República Federal da Alemanha. A parceria via possibilitar a criação de sorvetes e sucos tendo como matéria-prima os frutos da Caatinga, do Cerrado e da Amazônia.

“Os eventos previstos para os próximos anos no Brasil - entre eles, a Expo Mundo em 2016 - serão uma chance única para divulgar esses sabores diferenciados, tão pouco conhecidos em nível nacional e internacional”, afirma Maurício Lins Arocha, responsável pelos produtos da sócio-biodiversidade na Agendha.

O convênio visa promover a qualidade e sustentabilidade dos empreendimentos da agricultura familiar, que têm como base a responsabilidade socioambiental, o comércio ético, justo e responsável. Serão produzidos picolés, sorvetes, polpas e sucos de 30 frutas do Cerrado, da Caatinga e da Amazônia. “Os primeiros produtos já criados são os picolés nos sabores de açaí, açaí com banana, além de sucos de maracujá da caatinga e de açaí com guaraná”, conta. Como estratégia de divulgação, esses produtos terão suas informações traduzidas em 20 idiomas.

Maurício Lins Arocha, a Caatinga e o Cerrado não têm recebido a devida valorização e divulgação que merecem. “O Capitulo VI, § 4º da Constituição Federal não prevê esses importantes biomas como patrimônio nacional, abrangendo apenas a Floresta Amazônica brasileira, a Mata Atlântica, a Serra do Mar, o Pantanal Mato-Grossense e a Zona Costeira”, lamenta. Segundo ele, as famílias que vivem nesses ecossistemas conseguem extrair matérias-primas para produzir mais de 800 produtos. “Dos 28 milhões de brasileiros que habitam o Bioma Caatinga, estima-se que 38% vivam em áreas rurais”.

A Rede Bodega de Produtos Sustentáveis do Bioma Caatinga nasceu em 2005. Trata-se de uma rede de organizações sociais que coletam, cultivam, criam e beneficiam produtos da Caatinga. Ela também busca comercializar os produtos na perspectiva de relação justa e solidária, incentivando o consumo saudável e sustentável. A Rede é tecida por 30 organizações ecoprodutivas dos estados do Rio Grande do Norte, Bahia, Ceará, Pernambuco e Alagoas, que formam o Bioma da Caatinga/Nordeste.

Os produtos dessas organizações, formadas por cooperativas, associações, grupos e entrepostos, são comercializados de forma itinerante em de feiras, rodadas de negócios e exposições locais, nacionais e internacionais. Também há vendas no mercado institucional, por meio de parcerias público-privadas e pelo blog da Rede. Ao todo são 682 produtos, entre alimentos, bebidas, artesanato e serviços. As bodegueiras, como são chamadas as mulheres que lideram as redes, são responsáveis por dar apoio às organizações da sua localidade.

“O nome Bodega trás à luz a denominação histórica e cultural de pequenos e diversificados estabelecimentos comerciais”, explica Maurício. A Rede também aproxima, por meio de palestras de orientação, as organizações e os programas institucionais do Governo Federal, como o Programa Aquisição de Alimento (PAA) e o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). Maurício explica que alguns grupos da rede já fornecem para a rede de lojas da Tok Stok e para o Pão de Açúcar.
Agência Sebrae de Notícias

15/12/2009
Sorveteria paulistana cria sabores com mascarpone e frutas vermelhas.

Raspberry & Summer Berries Smoothies, novo sabor da sorveteria Häagen-Dazs para o verão

Para se refrescar nos dias mais quentes do ano, a sorveteria Häagen Dazs, com várias unidades na capital paulista, criou dois novos sabores para seu cardápio.

Os gelados são Mascarpone, Passion Fruit & Truffles e Raspberry & Summer Berries Smoothie. O primeiro traz o queijo italiano originário da região da Lombardia e tem um leve toque de maracujá e pedaços de trufas de chocolate.

Já o Raspberry & Summer Berries Smoothies combina sorvete de frutas vermelhas com sorbet de framboesa. Os sabores serão vendidos por R$ 8,50 a bola, R$ 14, duas bolas e R$ 17, três bolas.
Folha On line

28/11/2009
Os sabores de sorvete estão cada vez mais exóticos

Uma das boas coisas para se refrescar no calor é o sorvete. É difícil encontrar quem não goste. E o que é melhor: os sabores estão cada vez mais deliciosos e exóticos.
Band News Leia mais

27/11/2009
Mercado de sorvete se aquece com a proximidade do verão

Por ano são produzidos no Brasil mais de 950 milhões de litros de picolés e sorvetes. 70% do total é consumido durante os meses mais quentes
Da Redação

Basta a temperatura subir para o consumo de sorvetes crescer. Segundo a Associação Brasileira das Indústrias de Sorvetes (ABIS), por ano são produzidos no Brasil mais de 950 milhões de litros de picolés e sorvetes e 70% do total é consumido durante o verão. A perspectiva do setor é terminar 2009 com um crescimento de 3% em comparação ao ano passado.

O mercado movimenta em torno de R$ 2 bilhões por ano e tem espaço para expandir. O brasileiro consome em média 4,7 litros anuais, menos de um terço do consumo per capita de alguns países nórdicos e frios como, por exemplo, a Dinamarca e a Finlândia.

Eduardo Weisberg, presidente da ABIS, afirma que a razão para a diferença de consumo é cultural. “Infelizmente, os brasileiros foram educados para acreditar que tomar sorvete no inverno faz mal, provoca gripes e resfriados. É uma idéia falsa, pois o tempo mais frio não provoca qualquer mal à saúde”.

Os picolés representam 19 % deste mercado, aproximadamente 182 milhões de litros. Os sorvetes softs, mais leves, também têm ganhado espaço na preferência do consumidor. Atualmente são produzidos 84 milhões de litros, participacão de 9% no mercado. Os sorvetes de massa são responsáveis por um volume estimado de 691 milhões de litros, 72%.
Pequenas Empresas Grandes Negócios

27/11/2009
Produtos da Caatinga e do Cerrado ganharão destaque nos próximos anos

Organizações produtivas do interior do Nordeste estão acessando o mercado a partir da construção da Rede Bodega de Produtos Sustentáveis do Bioma Caatinga; sabores exóticos de frutas regionais estarão em breve em picolés, sorvetes e sucos

Picolé de açaí, ou de açaí com banana, além de sucos de maracujá da caatinga e de açaí com guaraná. Esses são algumas das novidades que turistas do mundo inteiro vão encontrar ao chegar no Brasil em 2014 e 2016, anos de Copa do Mundo e da Olimpíada, respectivamente.

Por trás desses produtos de sabores exóticos está um importante e amplo trabalho da Rede Bodega de Produtos Sustentáveis do Bioma Caatinga que beneficia 2.500 famílias do Cerrado, da Caatinga e da Amazônia.
Sebrae - SP Leia mais

25/11/2009
Mercado de sorvetes deve crescer em 2009.

O mercado de sorvetes brasileiro deve ter um crescimento acima de 3% em 2009, afirma a ABIS - Associação Brasileira das Indústrias de Sorvetes. Os principais motivos para esse crescimento são os investimentos que vêm sendo feitos na expansão das empresas, no desenvolvimento tecnológico e em novos estudos nutricionais.

Durante o ano, a indústria brasileira de sorvetes produziu mais de 950 milhões de litros, incluindo sorvetes de massa, picolés e o sorvete "soft". Cerca de 70% deste total é consumido durante os meses de verão.
Brazil Trade Shows - SP

23/11/2009
CRESCIMENTO DO MERCADO DE SORVETES DEVE FICAR ACIMA DE 3% EM 2009

Consumo de sorvetes no verão representa 70% da produção anual
Crescimento em 2009 deve ser acima de 3%
Durante o ano a indústria brasileira de sorvetes produz mais de 950 milhões de litros, incluindo sorvetes de massa, picolés e o sorvete "soft". Cerca de 70% deste total é consumido durante os meses de verão, de acordo com a ABIS - Associação Brasileira das Indústrias de Sorvetes. As previsões para a temporada 2009/2010 são otimistas em se tratando de crescimento do mercado: investimentos vêm sendo feitos na expansão das atuais empresas, em desenvolvimento tecnológico e novos estudos nutricionais. A perspectiva é que 2009 termine com um crescimento acima de 3%.
Maxpress Net - SP Leia mais

23/11/2009
Nestlé lança embalagem carioca para Sem Parar

Edição limitada terá imagens do calçadão de Copacabana e do Pão de Açúcar. A Nestlé lança uma embalagem especial para o sorvete Sem Parar com exclusividade aos consumidores cariocas e niteroienses. A novidade é limitada e traz duas imagens de ícones da cidade maravilhosa: o calçadão de Copacabana e o Pão de Açúcar. Os sorvetes serão vendidos durante os meses de novembro e dezembro, época em que a Nestlé traz para o Rio de Janeiro ações da plataforma “Rio Faz Bem”.
Mundo do Marketing - SP

19/11/2009
Consumo de sorvetes no verão representa 70% da produção anual. O crescimento em 2009 deve ser acima de 3%

Durante o ano a indústria brasileira de sorvetes produz mais de 950 milhões de litros, incluindo sorvetes de massa, picolés e o sorvete “soft”. Cerca de 70% deste total é consumido durante os meses de verão, de acordo com a ABIS – Associação Brasileira das Indústrias de Sorvetes.

As previsões para a temporada 2009/2010 são otimistas em se tratando de crescimento do mercado: investimentos vêm sendo feitos na expansão das atuais empresas, em desenvolvimento tecnológico e novos estudos nutricionais.
Portal Alimentação Fora do Lar Leia mais

12/11/2009
Saiba como recorrer às perdas causadas pelo apagão

Depois do susto do apagão, é hora de recuperar as perdas com a madrugada às escuras. Foi o caso do da sorveteria Milli Mello, na Tijuca. O sócio Daniel Paulo Lopes da Gloria, 48, contabiliza prejuízo de R$ 1.600 com a perda de 35 litros de sorvete, derretidos nas horas sem energia. "Mesmo que o sorvete congele de novo, não tem a mesma propriedade", explica. Para driblar o corte de energia, a dona de um açougue no Centro investiu em sacos de gelo. "Foram 5 embalagens de 20 quilos para salvar as carnes que estavam no frigorífico", lembra Gilda Mota, 49 anos. A mesma saída foi pensada pelo vizinho Almir Fernandes, 45, gerente do Sucos e Balas 1001, na Lapa. Ele recorreu a três sacos de 20 quilos para conservar as mercadorias.
Terra - SP Leia mais

12/11/2009
Outros Cardápios

Sorvete no Copa
Já imaginou saborear um delicioso sorvete italiano à beira da piscina do Copacabana Palace? Pois, a partir desse mês, qualquer pessoa pode desfrutar desse prazer, dentro das instalações do hotel (2548-7070). Os sabores criados pelo chef Francesco Carli são creme, chocolate, manga, coco, limão e açaí (R$ 7).
O Globo - RJ

12/11/2009
Vem chegando o verão

O consumo de sorvetes no país atingiu 954 milhões de litros por ano e o consumo por habitante teve alta de 23,27%. A Associação Brasileira das Indústrias de Sorvetes prevê, para os próximos dez anos, necessidade de investimentos no desenvolvimento tecnológico e em novos estudos nutricionais para manter o mercado aquecido. A Nestlé dá sua contribuição com os lançamentos do sorvete de creme em pote Tupperware de 3 litros, do sorvete Chamyto e dos picolés Molico e Nestlé Diplomata
Monitor Mercantil - RJ

9/11/2009
Nutrição e tecnologia marcam as novidades da Nestlé em sorvetes.

A Nestlé, maior empresa mundial de Nutrição, Saúde e Bem-estar, antecipou a previsão da ABIS (Associação Brasileira das Indústrias de Sorvetes) para os próximos 10 anos, quando a entidade apontou que investimentos no desenvolvimento tecnológico e em novos estudos nutricionais trariam produtos inovadores ao mercado e a garantia de indicadores positivos ao segmento. Para a temporada 2009/2010, a Nestlé apresenta opções que já registram este avanço tecnológico e nutricional com os lançamentos do Sorvete Chamyto, dos novos picolés Molico, Nestlé Diplomata e sorvete Nestlé de Creme em pote Tupperware de 3 litros.
Propaganda e Marketing Leia mais

5/11/2009
Consumo de sorvetes em Dourados aumentou mais de 80% nos últimos dias

A estação ainda é a primavera os termômetros em Dourados têm registrado temperaturas superiores a 30ºC quase todos os dias. Oficialmente o verão começa no dia 22 de dezembro, porém, várias vezes a sensação térmica ultrapassa os 40ºC. Por conta disso a venda de sorvetes aumentou consideravelmente nos últimos dias.

De acordo com a funcionária de uma sorveteria de Dourados, a produção de sorvetes (picolés e massa) em dias quentes aumenta mais de 80%. “Em dias muito quentes a produção aqui na sorveteria aumenta bem, chegamos a produzir 5.600 picolés, além dos potes de 10 litros de sorvete em massa (...) hoje mesmo já vendemos 100 litros de sorvete”, explicou.

Segundo estatísticas da ABIS (Associação Brasileira de Indústrias de Sorvete) o Brasil é o décimo colocando no consumo de sorvetes. As últimas pesquisas realizadas pela associação, apontam que o brasileiro consumiu apenas no último ano (2008) cerca de 954 milhões de litros de sorvete, entre massas, picolés e italiano.

O período de maior consumo de sorvetes é entre as 14h e 17h, horário que em dias de sol forte a sensação térmica é ainda maior. “Ontem o freezer de sorvetes aqui da conveniência ficou praticamente sem sorvete (...) em três horas foram vendidos 32 potes de sorvete”, explicou ao douradosinforma a atendente de uma conveniência.
Redação douradosinforma

3/11/2009
Sociobiodiversidade: experiências mostram formas de parceria entre empresas e agricultura familiar

O diretor do Departamento de Geração de Renda e Agregação de Valor da Secretaria de Agricultura Familiar do Ministério do Desenvolvimento Agrário (SAF/MDA), Arnoldo de Campos, participou de painel temático na tarde desta quinta-feira (29), na sala Caatinga Cerrado, durante a Exposustentat 2009.

A feira acontece até esta sexta-feira (30), no Transamérica ExpoCenter, em São Paulo, paralelamente à Biofach Latina - evento de negócios voltado para os segmentos orgânico e de desenvolvimento sustentável.

Campos foi o debatedor do governo brasileiro no painel Plataformas e Parcerias entre Empresas, Agricultura Familiar e Setor Público para o uso Sustentável da Sociobiodiversidade. O objetivo do encontro é apresentar a empresários e gestores públicos exemplos concretos de parcerias para o desenvolvimento sustentável entre empresas e agricultores familiares.

O diretor destacou o papel do Estado para o desenvolvimento do comércio sustentável e a relevância do acesso a políticas públicas. Campos avaliou a importância de uma tarifação diferenciada para a comercialização dos produtos sustentáveis, principalmente para o exterior. Ele também ressaltou o desafio de organização da base produtiva e da criação de redes formais para o acesso ao mercado.

Já sobre as empresas privadas, Campos apontou a importância da disponibilização de tecnologias adequadas à realidade das comunidades com as quais as empresas tenham parceria, valorizando a cultura local.

Parcerias positivas

Durante o painel, foram apresentadas três experiências relacionadas a produtos da sociobiodiversidade. A primeira tratou do Programa Regional de Biocomércio do Peru e Bebidas Interandinas. Já a segunda exposição abordou a parceria entre a Associação Brasileira das Indústrias de Sorvetes (ABIS), a indústria de alimentos Atrium e a Rede Caatinga Cerrado. Por meio dessa parceria, são fornecidas polpas de diversas frutas para a fabricação de sorvetes e sucos. A Caatinga Cerrado envolve, atualmente, mais de 20 mil famílias agricultoras, distribuídas em 14 estados.

O último caso apresentado foi da parceria entre a Fundação Orsa e comunidades tradicionais do Pará. A Fundação visa a capacitação para o fortalecimento organizacional e produtivo, garantindo mercado justo de produtos e subprodutos da Castanha-do-Brasil, proporcionando a geração de renda.
ORIOBRANCO.NET

22/10/2009
Novidades da 4ª edição da Sala Caatinga Cerrado na ExpoSustentat América Latina

A 4ª edição da Sala Caatinga Cerrado na ExpoSustentat América Latina 2009 traz inovações para apresentar as oportunidades de negócios dos produtos da sociobiodiversidade desses dois biomas, que estão entre os mais ricos do mundo. Nos dias 28, 29 e 30 de outubro de 2009, em São Paulo, em seu estande de 200m², a Sala Caatinga Cerrado contará com 20 empreendimentos que representam diretamente 5 mil famílias produtoras da agricultura familiar e indiretamente 15 mil famílias.

Dentre as novidades desta edição da Sala se destacam: representantes do setor empresarial, a ABIS (Associação Brasileira das Indústrias de Sorvete) e a Atrium Ingredientes Business, que vão apresentar as experiências e as vantagens para as empresas que fecham parcerias com empreendimentos da agricultura familiar; a participação das redes de comercialização Bodega da Caatinga e Central do Cerrado; e ainda a “Ilha do Babaçu”, um espaço reservado para promover a cadeia produtiva deste fruto típico do Brasil.
Portal VP - SP Leia mais

14/10/2009
Nestlé expande distribuição de sorvetes Garoto

"Nossa, é da Garoto o sorvete?", pergunta espantada a auxiliar de escritório Maristela Camargo, ao ver a tabela de preços no carrinho do vendedor, no Parque do Ibirapuera, na cidade de São Paulo. Na maior área de lazer da capital paulista, os sorveteiros usam uniformes e seus carrinhos não levam marca nenhuma, por determinação da prefeitura. Trinta e cinco carrinhos vendem a linha Nestlé de sorvetes, outros vinte a da Garoto. O consumidor só fica sabendo qual é qual quando se aproxima.

Foi o que aconteceu com Maristela. "Nunca tinha visto sorvete da Garoto, mas adorei. Se soubesse, tinha trazido uma bolsa térmica para levar para casa."
Valor Econômico - SP Leia mais

7/10/2009
Sabor nordestino chega ao sorvete

Há algum tempo a indústria de sorvete tem buscado novos sabores, principalmente de frutas, diversificando a linha de produtos para o consumidor. Manga, cajá, acerola, uva e graviola já podem ser encontrados no mercado.

Maria das Dores Alves, de Afogados da Ingazeira, está animada com a ideia de produzir para a indústria de sorvetes. Foto: Anna Paula Novaes/Divulgação - 16/9/09 Em breve, talvez seja possível provar sorvetes com um toque tipicamente nordestino, como siriguela, goiaba e pinha. O caminho entre a indústria e os produtores de frutas está sendo articulado pela Agência de Cooperação Alemã GTZ e pelo Programa Estadual de Apoio ao Pequeno Produtor Rural (Prorural).

"A proposta é que as frutas sejam adquiridas dos agricultores familiares e está sendo negociada diretamente com a Associação Brasileira da Indústria de Sorvetes (ABIS). Além de qualificar as agroindústrias para atenderem os padrões de qualidade, controle, escala de produção e de entrega, o trabalho também inclui a discussão de contratos de longo prazo, com preços justos - que garantam uma margem de lucro para os agricultores", explicaRejane Tavares, coordenadora do escritório da GTZ no Nordeste.
Diário de Pernambuco Leia mais

23/9/2009
Mercado de sorvetes movimenta R$ 2 bilhões por ano, revela Abis

Com uma movimentação de cerca de R$ 2 bilhões por ano, o mercado de sorvetes não foi prejudicado pela crise mundial da economia e se manteve aquecido tanto em termos de vendas quanto com relação a lançamentos, segundo a Abis (Associação Brasileira das Indústrias de Sorvetes).

A perspectiva é positiva para os próximos meses, uma vez que, de acordo com a associação, entre setembro e março, o setor registra o consumo de 70% dos 950 milhões de litros produzidos anualmente pelas indústrias nacionais de sorvetes, o que inclui sorvetes de massa, picolés e o sorvete "soft".

Atualmente, os picolés representam 19% do mercado de sorvetes, o que equivale a 2,55 bilhões de unidades consumidas anualmente. O sorvete soft também cresce dentro do mix de produtos, com uma fatia de 9%. Já os sorvetes de massa são responsáveis por nada menos que 72% do total, o correspondente a 691 milhões de litros.

Perspectiva
A previsão de crescimento do setor para os próximos dez anos é otimista, porque estão sendo feitos investimentos na expansão das empresas, principalmente no que se refere a desenvolvimento tecnológico e novos estudos nutricionais.

De acordo com o presidente da Abis, Eduardo Weisberg, entre 2002, ano de fundação da entidade, e 2008, o consumo total de sorvetes no País registrou aumento de 33,8%, passando de 713 milhões de litros para 954 milhões de litros por ano. Por sua vez, o consumo per capita teve alta de 23,27% - de 4,04 litros/ano para 4,98 litros/ano. Para a Abis, os números indicam uma mudança de hábito.

*Os textos aqui apresentados são extraídos das fontes citadas em cada matéria, cabendo às fontes apresentadas o crédito pelas mesmas.
Infomoney

22/9/2009
Ster Bom promove Dia do Sorvete junto a instituições filantrópicas

A Ster Bom vai comemorar seu Dia do Sorvete abrindo as portas para instituições de assistência à criança e ao adolescente. Este ano, as instituições escolhidas foram a Casa de Apoio à Criança com Câncer Durval Paiva, Instituto Ponte da Vida e Adote.

No Dia do Sorvete, celebrado em 23 de setembro, será marcado por brincadeiras, diversão e muito sorvete.De manhã e à tarde, a equipe da Ster Bom estará recebendo a criançada na fábrica localizada no Distrito Industrial de Macaíba. No local os convidados irão conhecer todo o processo de fabricação dos produtos, além de degustarem os sorvetes e picolés e participarem de momentos de recreação. Após a visita à indústria, a turma seguirá para a loja Ster Bom na Afonso Pena, onde vão participar de brincadeiras e se deliciarem com mais gostosuras.

Paralela à esta ação, aSter Bom visitará escolas públicas do município de Parnamirim para distribuição de sorvetes e picolés. Também serão realizadas blitzen pela cidade, em alusão à data, com distribuição de brindes, sorvetes, picolés e gibis.

sorvete com os amigos

Para a clientela mirim, no dia 23 de setembro, tem promoção nas lojas Ster Bom. Nas compras de potes de sorvetes, os clientes ganharão brindes como caixas de wafers e através de uma parceria com a 96FM, os ouvintes que ligarem para a rádio e efetuarem um cadastro concorrem a um rodízio de sorvetes nas lojas Ster Bom junto com outros quatro acompanhantes. Ainda dentro das comemorações do Mês do Sorvete, as crianças até 12 anos que consumirem a partir de R$ 5,00 em qualquer loja Ster Bom e fizerem um desenho alusivo ao tema “Ster Bom e o Meio Ambiente” concorrem a prêmios como Play Station II, bicicleta e MP4.



E essa história do dia do sorvete? foi instituído em 2002, pela Associação Brasileira das Indústrias de Sorvete (ABIS), porque a data marca o começo da primavera e o início de temperaturas mais quentes. Então tá...
Tribuna do Norte - RN

22/9/2009
Dia 23 de setembro é o dia do sorvete e a Bella Crema, no Paulínia Shopping, distribui brindes aos clientes

Dia 23 de setembro é uma data muito especial para a Bella Crema. Famosa em toda a cidade por seus sorvetes artesanais, a Bella Crema comemora 05 anos, exatamente na data em que se comemora “O Dia do Sorvete” e a chegada da primavera.

Os clientes que passarem pela sorveteria na semana do aniversário irão se deliciar. Nas compras acima de R$20,00 os clientes vão receber brindes ecológicos e, no dia 23, os clientes podem ganhar de 5% a 20% de desconto. “É um mês de comemorações para nós e queremos dividir a data com todos os nossos clientes”, afirma Nailton Fonseca, da Bella Crema. “No nosso aniversário, os clientes vão poder estourar balões para ganhar diferentes descontos”.

E para quem não sabe, o sorvete existe há mais de 3000 anos. Os chineses, por exemplo, misturavam neve com frutas, formando uma espécie de sorvete. A técnica foi passada aos árabes e por vários outros povos e países, até 1292, quando Marco Pól o, famoso marinheiro e comerciante de Veneza, levou do Oriente para a Itália o segredo do preparo dos sorvetes com técnicas especiais e com a incorporação do leite nas receitas.

No Brasil, o sorvete só chegou em 1834, quando dois comerciantes compraram 217 toneladas de gelo para preparar sorvetes com frutas brasileiras. Como não era possível conservar o sorvete gelado, anunciavam o horário exato da fabricação para os clientes. E assim, aos poucos, o sorvete ficou tão conhecido e hoje é degustado no mundo todo. O dia oficial do sorvete no Brasil foi instituído em 2002, pela ABIS - Associação Brasileira das Indústrias de Sorvetes.
Paulínia News - SP

22/9/2009
Dia do Sorvete

É amanhã
Para comemorar o Dia Nacional do Sorvete, que é dia 23 de setembro, a sorveteria Salada vai realizar duas blitze na praça da Liberdade, às 10h e às 17h, com distribuição de picolés e informações sobre as propriedades nutritivas do produto.
O Tempo - MG

22/9/2009
Indústrias de Fortaleza ampliam faturamento

Entre os anos de 2006 à 2008, as 24 fábricas de sorvete da Região Metropolitana de Fortaleza (RMF), associadas ao Sindsorvetes ampliaram o faturamento em 62%. No intervalo de dois anos a produção de sorvete cresceu 86%.
Diário do Nordeste - CE

21/9/2009
Passeio ciclístico lembra Dia do Sorvete

A combinação entre sorvete e ciclismo parece estranha, mas não para quem acordou cedo na manhã do último Domingo, na capital cearense. Um evento promovido pelo Sindicato das Indústrias de Sorvete do Estado do Ceará (Sindsorvete) para lembrar o Dia do Sorvete, comemorado a 23 de setembro, levou centenas de amantes do ciclismo ao aterro da Praia de Iracema. Crianças, adolescentes, adultos e idosos chegavam em grande número momentos antes da largada, inicialmente prevista para às 8horas. A dificuldade de organizar tanta gente acabou atrasando a saída.

De acordo com Roberto Botão de Aquino, presidente do Sindsorvete, a combinação entre um esporte como o ciclismo e o sorvete é perfeita. ``Nossa ideia é divulgar o sorvete como um alimento. A população precisa saber que o sorvete é rico em vitaminas.``, diz. O percurso de 17 km envolveu os bairros da Praia de Iracema, Meireles, Aldeota e o Centro . Para participar do passeio, os interessados tiveram que doar uma lata de leite em pó. O leite será doado para a creche São Gabriel, Casa do Menino Jesus e Lar Torres de Melo.
O Povo - CE

18/9/2009
Indústria contrata para garantir vendas do verão

Com a aproximação do verão - a estação mais importante para os fabricantes de bebidas, sorvetes e produtos para praia e piscina - muitas empresas já iniciaram as contratações para atender ao aumento da demanda. Devido à sazonalidade desses artigos, o período de novembro a fevereiro representa a maior parte do faturamento anual das companhias que fabricam produtos voltados para aliviar ou aproveitar ainda mais o calor.

Para não deixar os brasileiros com mais sede quando a temperatura subir, a Ambev prevê a contratação de 350 novos funcionários até o final deste mês. A época representa 55% do volume total de vendas da maior cervejaria da América Latina. Entre julho e agosto, a empresa já empregou 200 pessoas para atuar nas suas 33 fábricas no País e até o final deste mês outras 150 vagas serão preenchidas. O total de contratações equivale ao contingente de profissionais de uma fábrica da Ambev. A companhia emprega atualmente 39 mil funcionários - sendo 23 mil só no Brasil.
Jornal do Comércio - RS Leia mais

18/9/2009
Máquina testa o humor e dá mais sorvete a clientes infelizes

Um sorvete é capaz de deixar as pessoas mais felizes? A rede de sorvetes Dr. Whippy acredita que sim. Ela acaba de lançar uma máquina automática nada convencional, onde a quantidade de sorvete servida está diretamente ligada ao grau de infelicidade do consumidor.

Um detector de voz faz algumas perguntas ao cliente e, em poucos segundos, analisa o nível de estresse das respostas. Quanto mais insatisfeito, triste e aborrecido o usuário estiver, mais sorvete ganha.
PEGN Leia mais

16/9/2009
Com mercado aquecido, ABIS comemora Dia Nacional do Sorvete

Como o dia 23 de setembro marca o início da primavera e da época das temperaturas mais altas do ano, há sete anos a data também celebra o Dia Nacional do Sorvete, instituído pela ABIS - Associação Brasileira das Indústrias de Sorvetes, que registra no período entre setembro e março o consumo de 70% dos mais de 950 milhões de litros produzidos anualmente pelas empresas nacionais, incluindo sorvetes de massa, picolés e o sorvete 'soft'.

Ao longo deste ano o mercado de sorvetes no Brasil, que movimenta cerca de R$ 2 bilhões por ano, tem se mantido aquecido tanto em termos de vendas como de lançamentos. Ao lado dos tradicionais sorvetes, novos sabores e novas texturas têm sido introduzidos em cardápios sofisticados, confirmando que o sorvete vem ganhando, cada vez mais, o status de um alimento que pode ser consumido em qualquer momento.
Guia da Culinária - SP Leia mais

16/9/2009
Dia Nacional do Sorvete - Mercado brasileiro hoje representa mais de 950 milhões de litros

Como o dia 23 de setembro marca o início da primavera e da época das temperaturas mais altas do ano, há sete anos a data também celebra o Dia Nacional do Sorvete, instituído pela ABIS – Associação Brasileira das Indústrias de Sorvetes, que registra no período entre setembro e março o consumo de 70% dos mais de 950 milhões de litros produzidos anualmente pelas empresas nacionais, incluindo sorvetes de massa, picolés e o sorvete “soft”.

Ao longo deste ano o mercado de sorvetes no Brasil, que movimenta cerca de R$ 2 bilhões por ano, tem se mantido aquecido tanto em termos de vendas como de lançamentos. Ao lado dos tradicionais sorvetes, novos sabores e novas texturas têm sido introduzidos em cardápios sofisticado s, confirmando que o sorvete vem ganhando, cada vez mais, o status de um alimento que pode ser consumido em qualquer momento.
Gastronomia e Negócios - SP Leia mais

16/9/2009
ProRural promove Encontro da Rede de Agroindústria de Frutas

Nesta quarta e quinta-feiras (16 e 17/09), a Secretaria de Articulação Regional, por meio do Programa de Apoio ao Pequeno Produtor Rural (ProRural), realiza o I Encontro da Rede de Agroindústria de Frutas da Agricultura Familiar de Pernambuco.

A iniciativa, que acontece em parceria com a Cooperação Técnica Alemã (GTZ), reunirá 16 associações/cooperativas rurais de Pernambuco no espaço do Cecosne, e tem como objetivo propor a construção de redes para a atuação do setor dentro e fora do Estado. Participam, ainda, ONGs, Fetape, representantes da Secretaria de Agricultura e Reforma Agrária e da Secretaria de Ciência, Tecnologia e Meio Ambiente, entre outros. A parceria ratifica a proposta do governo estadual em promover o desenvolvimento sustentável local fortalecendo a agricultura familiar
Governo de Pernambuco Leia mais

3/9/2009
FORA DO GELO

A preocupação ambiental chegou ao universo do... sorvete! A Unilever (maior produtor de sorvete do mundo) estuda o desenvolvimento de um sorvete que não precisa ser refrigerado até chegar à casa do consumidor, o que diminuiria a emissão de gás carbônico. A pesquisa vem sendo coordenada por cientistas da Universidade de Cambridge.
Zero Hora - RS

3/9/2009
Gelateria I Scream cria sorvete de cerveja

O mestre sorveteiro e proprietário da gelateria I Scream em Belo Horizonte, Fernando Lana, criou uma sobremesa gelada à base de cerveja exclusivamente para o Festival de Cultura e Gastronomia de Tiradentes.

O Sorbet de Cerveja Weiss, que utiliza como principal ingrediente a Bohemia Weiss, cerveja especial de trigo, fez o maior sucesso durante o evento. A delícia gelada tem gosto peculiar e sabor frutado. A ideia surgiu a partir de um pedido do empresário Rodrigo Ferraz, organizador do Festival e proprietário da choperia do Albano's.

O Sorbet é um sorvete de inspiração francesa que tem conquistado cada dia mais adeptos na capital mineira.
LINK COMUNICAÇÃO/MG

3/9/2009
HÄAGEN-DAZS PARTICIPA DE CONCURSO PARA ELEGER NOVOS TALENTOS DA GASTRONOMIA

Receitas premiadas integrarão o cardápio do General Prime Burger

Os alunos da Universidade Anhembi Morumbi que elaborarem as melhores receitas de sobremesas a partir de um dos doze sabores de sorvetes Häagen-Dazs terão a oportunidade de ver o seu prato no cardápio da rede de restaurantes General Prime Burger. A iniciativa, que faz parte do concurso ''Talentos Gastronômicos General Prime Burger e Universidade Anhembi Morumbi 2009'', também premiará as sugestões de entrada e burger/sanduíche.
Maxpress Net - SP Leia mais

30/7/2009
Emissão obrigatória de Nota Fiscal Eletrônica - NF-e

PROTOCOLO ICMS Nº 42 DE 03/07/2009 - DOU de 24/07/2009 - Retificação CNAE SORVETE: 1053800
ABIS Leia mais

27/7/2009
Embalagem dos picolés Diletto de limão siciliano e pistache

Chegou ao Brasil, o picolé artesanal de massa premium ou sobert Diletto.Com base de água ou leite, eles são encontrados nos sabores pistache, limão siciliano. framboesa, morango, menta com cobertura de chocolate, coco de Malásia, entre outros e variam de R$4 a R$6,00 no Café Suplicy, Empórios Santa Luzia e Santa Maria, na rede St.Marché e na rotisserie Paola Di Verona nos Jardins.
Cesar Giobbi - SP

27/7/2009
Faz mal tomar sorvete no frio?

Quem nunca recebeu um não como resposta ao pedido de tomar sorvete no inverno? O argumento de que pode fazer mal à saúde é lenda, segundo os especialistas. Algumas pessoas são mais sensíveis, por isso, podem sentir dor de garganta depois de ingerir alimentos gelados.

Mas é bom evitar seu consumo quando se está com febre ou tem problema respiratório, porque as defesas do organismo ficam menores e o corpo está quente. O que faz a gente pegar resfriado ou infecção de garganta, por exemplo, é o contato com o vírus (micróbio) que provoca essas doenças e não o alimento gelado.

Outra coisa que sempre ouvimos é que depois de tomar sorvete é bom beber água para evitar resfriado. Isso apenas equilibra a temperatura e tira a sensação de gelado.

Só para ter ideia de como sorvete e frio combinam, nos países da Europa, onde o inverno é muito rigoroso, o consumo de sorvete chega a 14,4 litros por pessoa por ano. No Brasil, é de apenas 4,74 litros por ano.

O sorvete é nutritivo e saudável. Por conter leite, o de massa fornece energia, enquanto os de frutas, feitos com água, têm vitamina C. Mas não pode exagerar para não engordar.
Diário do Grande ABC - SP

13/7/2009
Sorvete evita hemorragias; confira mitos sobre esta delícia.

Quem nunca ouviu a frase "tomar sorvete no inverno dá dor de garganta" ou "sorvete engorda"?

São mitos que deixam muitos consumidores e apreciadores de sorvete na dúvida. No inverno, então, a intensidade com que essas frases são ditas aumenta. Mas não se preocupe; tome, sim, sorvete no inverno - não faz mal.

Quer um exemplo de que frio e sorvete são amigos?

Os países da Europa, onde o inverno é muito mais rigoroso do que no Brasil. Em países como a Suiça, o consumo per capita é de 14,4 litros por ano, enquanto que, no Brasil, é de apenas 4,7 litros por ano - e concentrado no verão.

Por isso, fizemos um pequeno guia para você saborear o seu sorvete neste inverno sem culpa!

Acompanhe.
Oeste News - MS Leia mais

7/7/2009
ELEVE A TEMPERATURA COM AS SOBREMESAS DA CREMERIA NESTLÉ


Também foram preparadas duas sugestões de bebidas quentes para atender os mais exigentes paladares, o Vanilla Cream - feita com NESCAFÉ Vanilla e sorvete Cremeria Vanilla com um toque de caramelo, chantilly e um Palito de Chocolate Deditos e o Moka Excellence elaborado com NESCAFÉ Moka e sorvete Cremeria Chocolate Suíço finalizado com chocolate Nestlé.

Disponíveis nas lojas

Shopping Villa Lobos, Anália Franco, Jardim Sul, Tamboré (Barueri), Super Osasco (Osasco), Colinas (São José dos Campos) e na Rua Alagoas, 900.

Horário de Funcionamento: 10:00 às 22:00h
Maxpress Net Leia mais

18/6/2009
Mais qualidade nas gôndolas

Em meio ao cenário de recessão, um segmento difere da regra que diz que esse é o momento dos produtos mais baratos. Os alimentos light e premium – aqueles mais elaborados – têm ganhado mercado. Atentas à mudança, as empresas apostam nesse tipo de lançamento para alavancar os lucros.
Alguns deles estão expostos na ExpoSuper – Feira de Produtos e Serviços para Supermercadistas, que encerra hoje na Capital. A fabricante de sorvetes Kimyto, de Taió, no Alto Vale do Itajaí, lançou uma linha feita de produtos premium.
– Hoje, eles querem um produto que alie qualidade e preço acessível. – afirma a diretora, Anita Brandt.
E a qualidade não limita-se ao sabor do produto, mas à questão de saúde. Pensando nisso, a Sadia colocou no mercado mais produtos da sua linha com menos calorias, entre eles o peito de frango light.
– As vendas são muito boas – conta o gerente de vendas, Silvio Filgueiras.
A Aurora comemora o sucesso da linha com menor percentual de gordura lançada ano passado.
– O retorno foi muito bom – revela a gerente de comunicação social, Isabel Cristina Machado, salientando que, este ano, o iogurte é a novidade da empresa.
A conscientização chega também ao meio ambiente. Em Xanxerê, no Oeste, 90% dos supermercados, mercados e mini mercados aboliram a distribuição de sacolas plásticas gratuitas. A alternativa para os consumidores é o uso de sacolas retornáveis ou então a compra de kits contendo cinco unidades de sacolas por R$ 0,50. Alguns dos integrantes dessa iniciativa participam da ExpoSuper. O evento é aberto apenas para varejistas e convidados.
Diário Catarinense - SC

12/6/2009
PANORAMA DO BRASIL TRAZ UMA ENTREVISTA COM DANNY DE VITO E SEAN BOCK

O Panorama do Brasil desta segunda-feira (15-06) traz uma entrevista com Danny de Vito, do Consulado Norte-Americano em São Paulo, e Sean Bock, vice-presidente da rede de sorveterias Cold Stone Creamery. Os entrevistados falam sobre o novo conceito de servir sorvetes customizados, e claro, sobre este mercado no Brasil.

Sean Bock fala sobre a chegada da rede americana Cold Stone Creamery ao Brasil. A rede possui um cardápio bem diversificado, entre sorvetes misturados em pedra resfriadas até combinações de Cupcakes com sorvetes. Já De Vito lembra que o mercado nacional está na mira dos grandes empreendedores americanos.

Apresentado pelo jornalista Roberto Müller, acompanhado por Márcia Raposo, editora-chefe do jornal DCI e por Milton Paes, jornalista da Rede Nova Brasil de Rádio, o programa “Panorama do Brasil” vai ao ar às 7h30 pela TVB Campinas e Santos.

O programa também pode ser acompanhado nos sites do grupo DCI, o “Panorama Brasil”, no “DCI de olho na noticia” e no “DCI on-line”. Já os leitores do jornal DCI (Diário Comércio, Indústrias e Serviços) podem ler a entrevista na edição da segunda-feira
Comunique-se - RJ

10/6/2009
Próxima Parada

A Nestlé Professional, área especializada em alimentação fora do lar da Nestlé, em parceria com as lojas de conveniência dos postos Esso* apresentam para o público a partir de maio três novas sobremesas. Os freqüentadores poderão experimentar as novidades: Petit Gateau com Sorvete, Brownie com Sorvete e o Affogato – sorvete com espresso e calda de chocolate. A Campanha denominada “Delícias Geladas” segue até julho. Lojas da Esso que possuem área de Food service e participantes do programa Cafeteria Gourmet.
Portal Fator Brasil - RJ

5/6/2009
Nelson Freire de Carvalho

A família Plury Química sente imensamente a perda de seu diretor, Sr. Nelson Freire de Carvalho, que aos 56 anos faleceu no dia 28/05/2009, deixando esposa e dois filhos.

Foram 20 anos de muito trabalho, amor e afinco dedicado a um sono chamado Plury Química, ao qual daremos continuidade com o mesmo amor e com o dobro de dedicação.

Agradecemos a solidariedade e parceria de sempre e contamos com a cooperação e participação de todos para seguirmos firmes em nossa jornada, com a habitual seriedade, profissionalismo e credibilidade de uma empresa que há 20 anos busca excelência no comportamento corporativo e o atendimento das necessidades do mercado de maneira única e efetiva.

Novamente em nome da família e de nossa empresa, agradecemos o carinho e a imensa solidariedade que recebemos.

“... de onde ele estiver, irá nos encaminhar, iluminar e no final nos aplaudir...” (Kátia Carvalho – esposa)

João Paulo de Castro Pinho

Diretor
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27/5/2009
Livro que dá água na boca.

Que tal um sorvete de chimarrão? Ou quem sabe um de feijão, ricota com abacaxi ou de café?
Estes sabores podem parecer estranhos, mas a empresa Duas Rodas lançou um livro com 58 receitas de sorvetes e picolés baseados em pratos típicos de várias regiões do País e do mundo. Nas 163 páginas de “Viagem de Sabores”, as sorveterias vão receber ideias inspiradas em 14 países.
Segundo José Catolino Forte Filho, um dos coordenadores do livro, o trabalho demorou um ano para ficar pronto por causa de pesquisas e adequações nos sabores.
“Nós pegamos elementos típicos, como o pisco (aguardente de uva) do Chile, o alfajor (biscoito recheado) da Argentina e a caipirinha do Brasil e transformamos em receitas de sorvetes. Este é um processo longo, porque o sabor tem que ser agradável e a receita prática de ser feita”, comenta José.
A ideia é que a obra sirva de inspiração para as sorveterias investirem em novos sa bores e criem um diferencial para enfrentar o inverno, quando o consumo baixa. O livro tem receitas de sorvetes a base de água ou soja para quem não pode consumir leite.
A empresa de Jaraguá atende cerca de 75% do mercado de essências para sorvetes no Brasil.
A Notícia - SC

26/5/2009
Cremeria Nestlé apresenta sobremesas para saborear a dois.

Para o dia dos namorados, a Cremeria Nestlé elaborou duas sobremesas especiais: Apassionata e o Dulce Mesclatto. A primeira é uma receita elaborada com Bolinho Quente de Chocolate e Nozes e duas porções de Sorvete Cremeria, decorada com morangos mergulhados em puro chocolate Nestlé e raspas de Alpino. Já a taça Dolce Mesclatto é uma combinação de Chocolate Cremoso Nestlé, sorvete de coco com raspas de coco e chocolate suíço. A decoração fica por conta de uma generosa camada de chantilly com um toque de chocolate em pó Nestlé Dois Frades.

As novidades estreiam no dia 1º de junho e ficam até o dia 15.

Lojas disponíveis:

Shopping Villa Lobos, Anália Franco, Jardim Sul, Frei Caneca, Tamboré (Barueri), Super Osasco (Osasco), Colinas (São José dos Campos) e na Rua Alagoas,900.
Maxpress Net - SP Leia mais

21/5/2009
Sorvete até no inverno

Luiz Gastão Pacheco, que acaba de assumir o lugar do pai na presidência da Luigi, está animado para o inverno. Segundo ele, o friozinho não afasta sua clientela, já que seu sorvete é um alimento saudável, à base de proteínas, sem gordura trans.
A Gazeta - ES

21/5/2009
Gelateria Stramondo inova com sorvetes de quentão e paçoca.

Já está comprovado cientificamente que a estação correta para tomar sorvete é o inverno, pensando nessa máxima a Gelateria Stramondo cria algumas novidades em sorvetes especialmente para os dias mais frios. O sorvete artesanal da gelateria ganha a versão em Quentão, com os ingredientes como: gengibre, canela, limão cachaça e maça em pedaços. Uma verdadeira perdição.

Além do sabor quentão, a Stramondo também criou para os dias frios os seguintes sabores: paçoca (feito a base de leite, produzido com pasta de amendoim e mesclado com paçoca rolha da melhor qualidade), doce de leite com côco (à base de leite feito com doce de leite argentino e mesclado com côco ralado), doce de abóbora (também à base de leite, produzido com doce de abóbora caseiro de Minas Gerais e côco ralado) e o insubstituível sabor bem casado, feito com pão de ló.
DCI Leia mais

5/5/2009
TecnoLáctea & Sorvetes e Fispal Food Service juntas em 2010

Nesta terça-feira (5 de maio), o superintendente da Brazil Trade Shows (BTS), Marco Mastrandonakis, anunciou que, a partir de 2010, a TecnoLáctea & Sorvetes será realizada simultaneamente à Fispal Food Service. A marca Fispal, que está entre as cinco maiores feiras da cadeia produtiva de alimentos e bebidas no mundo, deve promover um crescimento ainda maior do evento.

Salete Pukar (gerente da TecnoLáctea), Marco Mastrandonakis (superintendente da BTS), Eduardo Weisberg (presidente da Abis) e Luiz Madi (diretor geral do ITAL), durante abertura oficial da TecnoLáctea & Sorvetes 2009
Tecnolactea Leia mais

4/5/2009
A Starbucks do sorvete vem aí

Maior varejista de doces gelados dos EUA vem ao Brasil em maio para negociar a entrada no País

QUANDO ESTEVE NO Brasil pela última vez, em junho de 2008, o empresário norte-americano Sean Bock decidiu caminhar um pouco pela avenida Paulista, em São Paulo. Acabou passando boa parte de seu tempo livre na frente da loja do Bob's, próximo da rua Frei Caneca, observando quais eram os produtos que os consumidores saiam carregando dali. "Deu para perceber que os brasileiros adoram milkshake, hein? Como isso vende por aí", diz ele, de seu escritório no Arizona, sul dos EUA. Bock é o homem responsável pela área de expansão internacional da Cold Stone, a maior rede varejista de sorvetes e doces gelados do mundo. São 1.450 lojas em 12 países e receita anual acima de US$ 1,5 bilhão. A cada três dias, a Cold Stone abre uma loja no mundo - foram 550 novos pontos desde 2005. Há dois anos, a rede iniciou um trabalho de internacionalização da marca. Foi ao México, Indonésia, Malásia e reforçou as operações na China e no Japão. Para chegar ao Brasil foi um pulo. Bock estará em São Paulo no dia 11 de maio para tratar da vinda da Cold Stone para o País. O executivo ficará na cidade por uma semana, quando terá reuniões com investidores da área de franquias. A busca, a princípio, é por um master franqueado -- Bock já andou conversando com Peter Rodenbeck (o homem que trouxe ao País o Outback e gerencia a Starbucks) na busca de contatos. Já teria, inclusive, encontro marcado com a Brazil Fast Food Corporation, dona da marca Bob's e gestora da Pizza Hut - algo que ele prefere não comentar. Os rumores mais fortes indicam a abertura da primeira loja até o final de 2010. "Ainda não definimos data para isso. O que posso dizer é que esse não é um projeto do qual desistiremos. Estamos há um ano e meio tratando dessa questão. É um caminho sem volta", afirma.
ISTO É Dinheiro - SP

29/4/2009
KFC abre primeiro quiosque do mundo no Rio

O KFC inaugurou no último fim de semana o seu primeiro quiosque mundial. O local escolhido foi o Caxias Shopping, na baixada do Rio de Janeiro. A especialidade será o Krusher’s, uma bebida à base de sorvete lançada há um ano em outros mercados como Austrália, Inglaterra, África do Sul e México. A novidade é encontrada em três sabores: chocolate, morango e cookies & cream. E como o Krusher’s é o carro-chefe, o quiosque recebeu o mesmo nome.

O projeto foi desenvolvido pela YUM Brands, dona da marca KFC, em conjunto com a BFFC (Brazil Fast Food Corporation), gestora do KFC no Brasil e dona da marca Bob’s. O bom desempenho do Krushe’s no exterior em pouco tempo de lançamento, a descontração de um quiosque e o clima quente que favorece o consumo de bebidas refrescantes são fatores que contribuem para a expectativa de sucesso.

A marca pretende fechar o ano com três quiosques, alguns adaptados dentro de restaurantes, para conquistar um novo público e incrementar as vendas. Além disso, a proposta é de que o Krusher’s seja inserido no cardápio de toda a rede, inclusive nos restaurantes. Atualmente, são oito pontos-de-venda localizados no Rio de Janeiro, mas ainda este ano a rede planeja investir novamente em São Paulo depois de 11 anos fora da praça.
Mundo do Marketing

29/4/2009
Sorveteria modelo da ABIS é a grande atração de feira do setor de leite , derivados e sorvetes.

A sorveteria produzirá diariamente 1.500 picolés e 2.500 bolas de sorvete de massa que serão distribuídos aos visitantes.

No período de 5 a 7 de maio, durante a realização da 6ª TecnoLáctea & Sorvetes - Feira Internacional de Tecnologia para as Indústrias de Leite, Derivados e Sorvetes – promovida pela Brazil Trade Shows (BTS), os visitantes serão recebidos com sorvetes, produzidos especialmente na Sorveteria Modelo que será instalada pela Associação Brasileira das Indústrias de Sorvetes – ABIS.
Portal Fator Brasil Leia mais

28/4/2009
Abis monta Sorveteria Modelo com Sala Limpa.

No período de 5 a 7 de maio, durante a realização da 6ª TecnoLáctea & Sorvetes - Feira Internacional de Tecnologia para as Indústrias de Leite, Derivados e Sorvetes – promovida pela Brazil Trade Shows (BTS), os visitantes serão recebidos com sorvetes, produzidos especialmente na Sorveteria Modelo que será instalada pela Associação Brasileira das Indústrias de Sorvetes – ABIS.

Numa ação inédita em feiras, a ABIS montará a Sorveteria Modelo em uma Sala Limpa, com o objetivo de demonstrar a produção efetiva de sorvetes com todos os requisitos necessários para a obtenção de um produto seguro e de qualidade para o consumo humano. Durante a feira a Sala Limpa vai reproduzir um ambiente controlado, onde, de acordo com a Sociedade Brasileira de Controle de Contaminação, o suprimento, a filtragem, a distribuição do ar, os materiais de construção e os procedimentos de operação visam controlar as concentrações de partículas em suspensão no seu interior, a umidade e a temperatura interna.
Fispal - SP Leia mais

28/4/2009
Público conhecerá de perto montagem e funcionamento de uma sorveteria.

Pela segunda vez na TecnoLáctea, a Sorveteria Modelo, idealizada e montada pela ABIS (Associação Brasileira das Indústrias de Sorvetes), deve repetir o sucesso obtido em 2008, quando empresários, industriais, investidores e visitantes, puderam trocar informações sobre produção e segurança alimentar.

A novidade para 2009 é a montagem da Sorveteria Modelo em uma Sala Limpa, equipada com painéis termo acústicos, que garantem segurança no processo produtivo, e um sistema central de tratamento de ar, ambos fornecidos pela TEP (Tecnologia Engenharia e Processos).
Gastronomia e Negócios - SP Leia mais

28/4/2009
Sorveteria Modelo é atração de feira do setor.

A sorveteria produzirá diariamente 1.500 picolés e 2.500 bolas de sorvete de massa que serão distribuídos aos visitantes

No período de 5 a 7 de maio, durante a realização da 6ª TecnoLáctea & Sorvetes - Feira Internacional de Tecnologia para as Indústrias de Leite, Derivados e Sorvetes – promovida pela Brazil Trade Shows (BTS), os visitantes serão recebidos com sorvetes, produzidos especialmente na Sorveteria Modelo que será instalada pela Associação Brasileira das Indústrias de Sorvetes – ABIS.
Fatos & Notícias Leia mais

30/3/2009
TecnoLáctea & Sorvetes 2009 mostra novidades em alimentos funcionais

Mudar a idéia de que os produtos industrializados podem fazer mal à saúde é um dos desafios da indústria alimentícia. Os consumidores procuram alimentos saudáveis e os fabricantes estão atentos a essa exigência.

Hoje, muitas empresas começam a investir nos alimentos funcionais, que promovem benefícios à saúde. Alguns fabricantes oferecem queijos com adição de fibras, que ajudam no bom funcionamento do aparelho digestivo. Outras apostam no cálcio em produtos como o leite e o requeijão. E ainda, queijos com 0% de gordura. O esforço das empresas para fabricar produtos mais saudáveis mostra que esse comportamento é uma nova tendência de mercado.
Fispal Leia mais

20/3/2009
Morre dono da Sorvetes Luigi.

Faleceu ontem, pela manhã, Luiz Carlos de Freitas Pacheco, executivo com uma carreira sólida em empresa multinacional que se aventurou, há mais de 30 anos, pelo empreendedorismo e fundou a fábrica de sorvete Luigi. Pacheco faleceu devido a complicações decorrentes de uma diverticulite. Ele vinha lutando também, desde dezembro, contra um câncer de pulmão.
A Gazeta - ES Leia mais

5/3/2009
Alta temperatura resulta em aumento de até 80% na venda de sorvetes.

Um sorvetinho sempre cai bem nas tardes quentes do verão. E não são poucos os que pensam assim, pois a Associação Brasileira das Indústrias de Sorvetes (ABIS) aponta que de setembro a março são consumidos 70% da produção total anual, que chega a 900 milhões de litros. Apesar desta produção exorbitante, o Brasil é o 10º no ranking mundial de produção e o 11º de consumo – o brasileiro consome, em média, 4,7 litros anuais – menos de um terço do consumo per capita em alguns países nórdicos, como a Dinamarca e a Finlândia.
O presidente da ABIS, Eduardo Weisberg, diz que o Brasil apenas ocupa estas posições porque os brasileiros pensam que o sorvete só é bom no verão. “Se fosse assim, países frios, como o Canadá, não estariam entre os primeiros no ranking mundial do produto”, disse Weisberg, ao Correio Popular. “Os brasileiros são educados a acreditar que gelado no inverno faz mal, provoca gripes e resfriados. É uma mentira, pois o tempo mais frio não impede o consumo e tampouco provoca qualquer mal à saúde. O segmento no Brasil tem capacidade de atender o mercado durante o ano todo da mesma forma que atende no verão”, argumentou o presidente.
Jornal de Itatiba Leia mais

25/2/2009
Verão responde por 70% do consumo de sorvete no País.

Uma pesquisa realizada pela Associação Brasileira das Indústrias de Sorvetes (ABIS) sobre o consumo do brasileiro aponta que no Verão, mais notadamente entre os meses de setembro e março, são consumidos 70% da produção total anual. Ou seja, dos mais de 900 milhões de litros de sorvetes produzidos no País, incluindo de massa, picolés e soft, mais da metade é consumida nessa época do ano. Apesar disso, o Brasil fica apenas em 10º no ranking mundial de produção e 11º de consumo. O brasileiro consome em média 4,7 litros anuais, menos de um terço do consumo per capita em alguns países nórdicos, como a Dinamarca e a Finlândia.
Correio Popular Leia mais

25/2/2009
NESTLÉ REFRESCA VOOS DA TAM

A partir desta sexta-feira, 20 de fevereiro, os sorvetes de fruta da Nestlé vão refrescar a Super Ponte da TAM Linhas Aéreas. Em voos entre as cidades de São Paulo (Congonhas), Rio de Janeiro (Santos Dumont), Brasília, Porto Alegre, Curitiba e Belo Horizonte (Confins), o serviço de bordo distribuirá picolés da linha LaFrutta nos sabores limão, uva, abacaxi, goiaba, morango e tangerina. A ação acontecerá das 14h às 18h30, até o dia 30 de abril.
Maxpress Net

25/2/2009
General Mills mantém aportes e prevê vender mais.

A General Mills, fabricante das marcas Häagen-Dazs, Nature Valley, Forno de Minas e Frescarini, optou por manter os investimentos previstos para este ano no Brasil e espera crescimento acima do mercado em 2008, principalmente nos produtos das marcas que não fabrica no país, como Häagen-Dazs, Nature Valley. "Nessas duas marcas em específico esperamos crescimento positivo bem acima de dois dígitos", afirma Waldemar Thiago Junior, novo diretor de Marketing do grupo, que é o quinto maior do mundo no segmento de alimentação. O ano fiscal da empresa segue o modelo norte-americano, que tem início apenas em maio.

"A empresa tem reagido bem à crise, já que faz parte de um setor que é bem visto pelos investidores", afirmou Thiago Junior.
DCI

18/2/2009
Indústria brasileira vai se beneficiar com nova capacidade de produção de Z-Trim Gel.

- Nova infraestrutura da Vogler Ingredients, em São Bernardo do Campo / Brasil, é capaz de produzir 3 toneladas de Z-Trim Gel por dia.

- Expansão da indústria permite às brasileiras Vogler e Kraki aumentar as vendas de Z-Trim na América do Sul, atingindo os seguimentos de panificação, confeitos, cárneos, lácteos, bebidas e snacks.
Yahoo News - SP Leia mais

18/2/2009
GENERAL MILLS APRESENTA DIRETOR DE MARKETING.

Waldemar Thiago Junior é o novo diretor de marketing do grupo de alimentos General Mills, quinto maior do mundo no segmento de alimentação e que conta em seu portfólio com marcas como Häagen-Dazs, Nature Valley, Forno de Minas e Frescarini. O executivo apresenta uma vasta experiência acumulada em 15 anos de mercado, com passagens por Unilever, Mars e Grupo Danone. Sua missão na General Mills é a implementação de estratégias de marketing que assegurem o crescimento das marcas e a ampliação da importância da subsidiária brasileira para os negócios mundiais da companhia. O executivo é graduado em Administração de Empresas, pela Universidade de São Paulo e tem especialização em Economia Internacional também pela USP.

Sobre o grupo General Mills

A General Mills foi fundada em 1866 com o 1º moinho de farinha dos EUA. Quinto maior grupo de alimentos do mundo e o terceiro nos EUA. A empresa está presente em mais de 100 países, possui 25.000 funcionários e faturamento de US$ 16 bilhões.

Nos EUA, ocupa o topo do ranking nas categorias: barra de granola, iogurtes, vegetais congelados, misturas para sobremesas, sopas prontas e comida mexicana. Com as respectivas marcas: Nature Valley, Yoplait, Green Giant, Betty Crocker, Progresso e Old El Paso.

Sobre o grupo no Brasil

No Brasil, a empresa entrou em 1996 com a aquisição da Frescarini. No ano seguinte, lançou o sorvete Häagen-Dazs e em 1999 comprou a Forno de Minas. A matriz funciona em São Paulo com seis filiais espalhadas pelo Brasil. São 800 funcionários no Brasil e um fábrica em Contagem (MG). As marcas que fazem parte do portfólio são: Häagen-Dazs, Frescarini, Forno de Minas, Pillsbury, São Geraldo e Nature Valley.
Maxpress Net

17/2/2009
SORVETE BOM PARA PELE

Uma parceria entre a área de sorvetes da Nestlé e a marca de proteção solar SUNDOWN® deixa o verão dos freqüentadores do litoral paulistano, fluminense e paranaense ainda mais refrescante. Na compra de dois picolés das linhas Cone, Mega ou Cobertos, o consumidor ganha um protetor solar em sache de 20 ml SUNDOWN® FPS 4,15 ou 30. A promoção é válida somente para produtos adquiridos nos carrinhos de sorvetes Nestlé e tem duração até 1º de março.

E a parceria não para por aí. Para quem esqueceu de comprar o protetor antecipadamente, os carrinhos da Nestlé também venderão SUNDOWN® FPS 30 a partir deste final de semana.

Serviço Nestlé ao Consumidor: 0800-770246
Maxpress Net

17/2/2009
O GELADO SORVETE

Gelado é um termo europeu e Sorvete é como nós brasileiros e em Moçambique, definimos o sorvete. Ou seja, este tipo de guloseima doce e gelada que é tipicamente preparada a partir de derivados do leite. Pode possuir diversos sabores, tais como de frutas, chocolate ou caramelo.
O gelado representa, de uma forma geral, todas as formas de doces gelados, sendo comumente utilizado como sobremesa.
Idade Maior-RJ Leia mais

16/2/2009
Sucesso nas praias cariocas, Biscoito Globo e Sorvete Itália conquistaram consumidores no boca-a-boca

Quando se pensa em verão no Rio de Janeiro, logo vem à cabeça praia, sol, mar, calor... e também produtos que de dezembro a março fazem o maior sucesso entre os cariocas. É o caso do biscoito Globo. Marca típica carioca - apesar do seu nascimento em São Paulo - é um ícone dos verões.

O biscoito de polvilho começou a ser fabricado em uma padaria no bairro de Botafogo, zona sul, que se chamava Globo. Daí a inspiração para o nome. É um produto bem regional, mas que chama atenção. Sua fórmula dá tão certo que nesta época do ano a produção dobra para atender toda a demanda.
Mundo do Marketing Leia mais

13/2/2009
HÄAGEN-DAZS AMPLIA ATUAÇÃO COM NOVA LOJA EM SALVADOR

A Häagen-Dazs, marca internacional de sorvetes super premium da General Mills - quinta maior empresa do ramo de alimentação do mundo - inaugura até 18 de fevereiro a primeira loja da marca na Bahia. A unidade em formato de quiosque será no piso térreo do Salvador Shopping.

Antes da chegada da nova loja à capital baiana, o consumo de sorvetes Häagen-Dazs estava concentrado em dois canais, no varejo (em redes de supermercados) e no food service (em restaurantes, por exemplo). A partir de agora, Salvador poderá se aproximar dos demais produtos da marca, como drinks, sobremesas e desserts, além de consumir sorvetes num espaço exclusivo.

A Häagen-Dazs conta atualmente com 14 lojas próprias no Brasil, sendo 11 em Shopping Centers. As unidades estão localizadas nos seguintes estados: sete em São Paulo, duas no Rio de Janeiro, duas em Brasília, duas em Minas Gerais e uma em Recife. Até o final deste ano devem ser inauguradas outras cinco lojas.

A unidade do Salvador Shopping tem formato de quiosque. Serão 18 m2 de área, 7 lugares e um vasto cardápio. Além das tradicionais bolas de sorvete, serão oferecidas sobremesas elaboradas, drinks e composições inusitadas. São mais de 25 sabores, entre eles os tradicionais macadâmia, chocolate belga e doce de leite, e mais de 10 combinações de desserts.

A General Mills foi fundada em 1866 com o 1º moinho de farinha dos EUA. Quinto maior grupo de alimentos do mundo e o terceiro nos EUA. A empresa está presente em mais de 100 países, possui 25.000 funcionários e faturamento de US$ 16 bilhões.

Nos EUA, ocupa o topo do ranking nas categorias: barra de granola, iogurtes, vegetais congelados, misturas para sobremesas, sopas prontas e comida mexicana. Com as respectivas marcas: Nature Valley, Yoplait, Green Giant, Betty Crocker, Progresso e Old El Paso.
MAXPRESS

7/2/2009
TECNOLAT - ITAL cria Conselho Consultivo

Fundado em 22 de setembro de 2008, o Conselho Consultivo do Tecnolat-ITAL, composto pelas principais entidades representativas do Setor Lácteo, foi criado com o intuito de integrar o Setor Público com a iniciativa Privada. De acordo com o presidente do Conselho e presidente da Associação Brasileira das Indústrias de Sorvetes (ABIS), Eduardo Weisberg, este trabalho onjunto tem como objetivo auxiliar na tomada de decisões e no desenvolvimento de novas tecnologias e de novos produtos, necessários para o crescimento do Setor Lácteo Brasileiro.
FUNDEPAG Leia mais

6/2/2009
BTS e ITAL promovem seminário na TecnoLáctea & Sorvetes 2009

Além de reunir as principais entidades representantes do setor, a TecnoLáctea & Sorvetes oferece capacitação profissional, tornando-se um ponto de referência nacional para apresentar inovações e tendências ao mercado.

Nos dias 5, 6 e 7 de maio, das 15h às 19h, a BTS promove um ciclo de palestras em parceria com o ITAL (Instituto de Tecnologia de Alimentos), oferecendo aos visitantes da feira cinco apresentações diárias. O objetivo é ampliar a discussão em torno dos mais importantes assuntos relacionados à indústria de lácteos e de sorvetes.

No dia 5, o Seminário TecnoLáctea & Sorvetes será aberto com a palestra do presidente da Abis (Associação Brasileira das Indústrias de Sorvetes), Eduardo Weisberg. Paulo Henrique, do Instituto de Laticínios Cândido Tostes (MG), Edson Gonçalo, da Abis, e Bruno Figueiredo, do SindSorvete de Minas Gerais, falam sobre os desafios do mercado.
Fispal.com Leia mais

8/1/2009
Sorvete pela cartilha dos italianos

Ao contrário de muitos países europeus onde o consumo de sorvete é contínuo, no Brasil este hábito se restringe ao período das temperaturas mais altas. Dos picolés e massas ao sorvete soft, opções não faltam no mercado. Segundo a Associação Brasileira das Indústrias de Sorvetes (ABIS), o período entre setembro e março registra 70% do consumo dos mais de 900 milhões de litros produzidos anualmente pelas empresas nacionais.

O grande desafio do setor, porém, é fazer o brasileiro enxergar o sorvete como alimento e não só como guloseima de verão. Conforme números divulgados no site da ABIS, o consumo médio por pessoa no Brasil é de 4,7 litros anuais, menos de um terço do consumo per capita registrado em países nórdicos como a Dinamarca e a Finlândia.
Folha de Londrina - PR

8/1/2009
HÄAGEN-DAZS REFRESCA COM QUALIDADE E SABOR A ESTAÇÃO MAIS QUENTE DO ANO

A Häagen-Dazs, marca de sorvetes superpremium da General Mills - quinta maior empresa de alimentação do mundo - lança três sabores exclusivos de sorvetes para a estação mais quente do ano. O volume de vendas no verão costuma crescer 20% em relação ao desempenho de outros meses do ano, e a Häagen-Dazs vem demonstrando forte ritmo de expansão, desde 2006. Em comparação com 2005 houve um aumento de198%, em 2007 x 2006 - 52% e em 2008 x 2007 - 32% de aumento no volume de vendas. Os sabores novos Häagen-Dazs estarão disponíveis em todas as sorveterias da marca e, dois destes, no varejo. Conheça-os!

Manga & Maracujá

Aproveitando a mistura tropical que só poderia resultar num sabor exclusivo e inconfundível a Häagen-Dazs lança o sabor sazonal de Manga & Maracujá, na versão pint (473ml) disponível no varejo e nas sorveterias da marca. Preço Sugerido: R$ 16,90

Chocolate com Pedaços de Chocolate

Já o conhecido Chocolate com Pedaços de Chocolate vem agora na embalagem de pint de 500ml para o varejo. Preço Sugerido: R$ 16,90

Chocolate com Avelã

Os amantes de Häagen-Dazs contarão com um lançamento exclusivo para as sorveterias, o também sazonal Chocolate com Avelã.

Preços Sugeridos: R$ 8,00 (uma bola), R$ 15 (duas) e R$ 17,00 (três).

Vale lembrar que os novos sabores somam-se às mais de 20 outras opções disponíveis ao consumidor.
Maxpress Net - SP

6/11/2008
Embalagens para sorvetes Nescau e Garoto.

A consultoria em branding FutureBrand foi a responsável pela criação das embalagens de duas novidades no segmento de sorvetes do mercado brasileiro: o Nescau, da Nestlé, e os sorvetes e picolés da Garoto, ambos originários de chocolates.

A Nestlé e Garoto encomendaram à FutureBrand a identidade visual dos produtos. A consultoria recebeu 13 prêmios por embalagens desenvolvidas entre 2007 e 2008 e também tem expertise em gestão de negócios e de pessoas, arquitetura, marketing, design e comunicação verbal.

A embalagem do sorvete Nescau segue a nova identidade visual do produto, com traços que remetem a energia, juventude, jogos eletrônicos e esportes radicais, reforçando a associação da marca com o público jovem. A expectativa da Nestlé é que o picolé Nescau seja um dos destaques deste verão em vendas na categoria “impulso” (produtos para consumo individual e imediato). Os meses de outubro a março são considerados os mais importantes para o segmento de sorvetes, concentrando 65% das vendas de todo o ano para essa área.

Já a linha de sorvetes Garoto está sendo comercializada nos estados do Espírito Santo, Minas Gerais e Rio de Janeiro, além da cidade de Salvador. Já foram lançados os sorvetes Batom, Serenata de Amor, Opereta, Talento Avelã, Talento Castanha-do-Pará e Talento Intense. As embalagens dos sorvetes criadas pela FutureBrand seguem o mesmo padrão das dos chocolates.
AD Online - RS

6/11/2008
Real Time

A área de sorvetes da Nestlé lança a promoção “Galera conectada”, que distribuirá, até janeiro de 2009, dois aparelhos de mp4 da Sony por dia, além de dois automóveis Honda CR-V no final do verão. Para participar, o consumidor precisa adquirir qualquer produto da linha de picolés ou cones da marca e enviar o código de barras do interior das embalagens, por SMS, para o número 70000. O participante poderá ainda indicar um amigo no www.sorvetes-nestle.com.br ou pelo portal wap da promoção para aumentar suas chances de faturar um dos prêmios. A promoção, idealizada pela Future Group, será divulgada por meio de uma campanha criada pela JWT, fundamentada na internet e que compreende também mídia em metrô, mobiliário urbano e blitze nas rádios Mix, Metropolitana e 98 Beat.
Portal da Propaganda

22/10/2008
Sorvete está até 11,31% mais caro

Indústria do setor justifica aumento pela alta de preços do leite, do açúcar e das embalagens. Quando o calor chegar de vez e o consumidor voltar a comprar sorvete com mais freqüência, ele verá que o picolé está 11,31% mais caro do que estava em janeiro. Quem comprar um pote de sorvete no supermercado também vai constatar um reajuste, porém um tanto menor: 6,32% no ano. Essa foi a inflação que o produto registrou desde o início de 2008, revela o Índice de Custo de Vida (ICV)do Consumidor do Departamento Intersindical de Estatística e Estudos Socioeconômicos (Dieese).

Para Cornélia Porto, coordenadora do ICV, a subida de preços do sorvete durante o inverno - quando o consumo do produto é mais baixo - pode ser uma estratégia da indústria para que os consumidores não percebam o aumento. “É comum a indústria reajustar os preços em junho e julho”, diz Cornélia. Ela pondera, entretanto, dizendo que o aumento não tem impacto significativo no bolso do consumidor. “O sorvete consome apenas 0,23% do orçamento do cidadão.”

Eduardo Weisberg, presidente da Associação Brasileira das Indústrias de Sorvetes (ABIS), justifica o aumento pelo encarecimento do açúcar e do leite, dois ingredientes do produto. Pelo ICV, esses itens subiram, respectivamente, 4,13% e 4,25% no ano. “O custo das embalagens também aumentou para a nossa indústria”, acrescenta Weisberg.

Porém, o presidente da ABIS afirma que ó reajuste informado pelo Dieese corresponde à média. “Temos 10 mil empresas no setor, duas que dominam boa parte do mercado. Mas a maior parte é de micro e pequeno porte”, informa. “Por isso, as variações de preço entre as fabricantes e as sorveterias podem ser enormes, dependendo do mercado e da margem de lucro com que cada uma trabalha.”

Além das empresas que já estão no mercado, Weisberg estima que sejam abertos novos negócios neste verão. “Todo ano, há empresários que aproveitam essa fase para agarrar as oportunidades que o verão traz”, diz. “Eles podem contribuir para equilibrar os preços.”

Anualmente, a indústria produz 900 milhões de litros , incluindo sorvetes de massa, picolés e os chamados “sorvetes soft” (aquele tipo mais mole, que sai direto da máquina). Os picolés representam 20% deste mercado, ou 182 milhões de litros - são 550 milhões de unidades vendidas por ano. O sorvete soft corresponde a 8% do mercado (72 milhões de litros) e os sorvetes de massa por 72% ( 653 milhões de litros).

Em 2007, o faturamento do setor foi de US$ 1,3 bilhão.Para 2008, a ABIS estima que as indústrias, ao menos, repitam o crescimento registrado no ano passado, de 18%. “Temos muito espaço para crescer, porque o brasileiro ainda não adquiriu o hábito de tomar sorvete o ano todo”, avalia Weisberg. “O Brasil é apenas o décimo maior produtor de sorvete do mundo.”

INDÚSTRIA

900

MILHÕES DE LITROS
de sorvete de todos os tipos (massa, picolé e soft) são
produzidos no Brasil por ano

PERSPECTIVA

“Temos muito espaço para crescer. O brasileiro ainda não adquiriu o hábito de tomar sorvete o ano todo”,
Eduardo Weisberg, PRESIDENTE DA ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DAS
INDÚSTRIAS DE SORVETES
Carolina Dall’olio - Jornal da Tarde

21/10/2008
Sorvete Itália vai a São Paulo em 2009

A rede Sorvete Itália, hoje com 16 lojas e seis quiosques, vai abrir, até dezembro, quatro franquias: Rio Sul, BarraShopping, Caxias e Bangu. Em 2009, a empresa carioca planeja mais quatro novos pontos de venda, além da estréia em São Paulo.
O Globo - RJ

10/10/2008
Kimyto Sorvetes está entre as 5 marcas mais lembradas do Brasil.

A Kimyto é a marca de sorvetes lembrada na preferência dos supermercadistas do Brasil. No guia Top Five, a empresa ficou dentre as 5 marcas no ranking de fornecedores que alcançaram os maiores índices de preferência entre os supermercadistas. A Kimyto é a única da região sul do país a receber o conceito na área.

A pesquisa de reconhecimento de marcas, que elegeu a Kimyto, foi realizada pela 36ª edição em 2007. Foram escolhidos e classificados os cinco fornecedores mais importantes de cada categoria, pela revista Supermercado Moderno, por suas marcas serem consideradas as mais vendidas no auto-serviço.

Participaram do estudo 2.096 supermercadistas de todo o Brasil. Eles apontaram em ordem de importância, as três marcas consideradas as mais vendidas em suas lojas, em cada uma das 184 categorias analisadas.

A revista Supermercado Moderno de circulação nacional está no mercado há 39 anos e tem tiragem de 32 mil exemplares. A publicação é conhecida como a revista que interage e atinge as expectativas do supermercadista.

Em 2007a Kimyto foi a primeira empresa do ramo no Brasil a obter a certificação ISO 22.000 Sistema Internacional de Gestão que estabelece os requisitos para a segurança de alimentos é a mais recente norma nesta área. A preferência do consumidor é o reconhecimento pelo investimento da Kimyto na qualidade do seu mix de produtos. A indústria tem sede em Taió – SC, cidade situada no Alto Vale do Itajaí.
Barriga Verde - SC

10/10/2008
Sorvete Itália lança festival da criança.

É o primeiro da rede carioca voltado para o público infantil.

Qual é a criança que não gosta de sorvete? Para presentear a ‘galerinha’ com uma das delícias que mais lhe agrada, o Sorvete Itália lança no dia onze de outubro seu primeiro Festival da Criança. São nove sabores com ingredientes que os pequenos não dispensam como chocolate, M&M, marshmallow e caramelo.

O cardápio do festival conta com os sabores: Picolé de Groselha; Pinta Língua; Chocolate Colorido; Choco Ball; Morango com Marshmallow; Moranguito; Framelo ; Caramelo Toffee, e Brigadeiro. O preço varia de acordo com a linha, que pode ser Itália ou Gold, e vai de R$ 3,50 a R$ 4,80. O festival acontece até o final de outubro nas 22 unidades do Sorvete Itália no Rio de Janeiro.

“A cada festival tentamos inovar e apresentar novos sabores e diferentes opções. É o primeiro infantil que realizamos e estamos confiantes no sucesso, pois as crianças são consumidoras assíduas de nossos sorvetes, tanto nas lojas, quanto na praia. Desenvolvemos opções com ingredientes que fazem parte de seu cardápio como queijo petit suisse e choco ball, entre outros” – declara Simone Vianna, gerente de franquias da rede. | Lojas Leblon, Ipanema, Nova América Shopping, Tijuca, Barra, Jardim Botânico.
Portal Fator Brasil - RJ

23/9/2008
Sorvete faz mal para as crianças?

No dia da guloseima, a dúvida dos pais é se ele pode ser consumido pela criançada.
Ana Paula Pontes
Hoje é comemorado o Dia Nacional do Sorvete. As crianças adoram o doce, mas os pais ficam na dúvida sem saber se ele é saudável e pode estar consumido por elas. Ao contrário do que se pensa, o sorvete não faz mal se a opção mais saudável for a escolhida. Segundo Silvia Ramos, nutricionista do Instituto de Metabolismo e Nutrição (IMEN) e especialista em Nutrição Infantil, os picolés à base de frutas são ideais. Além de trazer vitaminas e minerais daquela fruta são menos gordurosos do que os cremosos, que, embora tenham leite em sua composição -- fonte de cálcio fundamental para a criança em fase de crescimento --, muitas vezes trazem a gordura trans.
E lembre-se: o que engorda no sorvete é a quantidade e os agregados, como chantilly, caldas, balas. O melhor é combinar com seu filho que uma vez por semana o doce está liberado.
Hora Feliz- Cozinhando para as crianças

22/9/2008
Tecnolat-ITAL formaliza seu Conselho Consultivo.

Conjunto de entidades públicas e privadas vai auxiliar no encaminhamento das atividades da unidade

Há mais de 20 anos o Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL-APTA), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento, trabalha com um modelo de parceria com a o setor produtivo chamado Conselho Consultivo. Nele, representantes de entidades dos setores público e privado auxiliam as Unidades Especializadas do Instituto nas tomadas de decisão e na definição dos caminhos a serem seguidos. Na manhã de hoje, o Centro de Pesquisa e Desenvolvimento de Laticínios (Tecnolat-ITAL), formalizou seu Conselho Consultivo – o quarto do ITAL – e escolheu seu presidente. “Em um processo de maior integração com o setor produtivo, a consolidação, criação e recriação de Conselhos Consultivos passam a ser itens estratégicos para o Estado de São Paulo. A criação do Conselho do Tecnolat – ITAL vai ser uma prática muito adequada para unirmos Governo e iniciativa privada em benefício do desenvolvimento da área de leites e derivados”, afirma o Diretor Geral do ITAL, Luis Fernando Ceribelli Madi. É com base na vivência das unidades do Instituto que já possuem o Conselho Consultivo – Centro de Tecnologia de Embalagem (Cetea-ITAL), Centro de Tecnologia de Cereais e Chocolate (Cereal Chocotec- ITAL) e o Centro de Tecnologia de Carnes (CTC) – inclusive, que Madi aponta a formação de grupos semelhantes como um caminho para a interação entre setores público e privado.
Tecnolat-ITAL

22/9/2008
O Presidente da ABIS, Eduardo Weisberg, foi eleito o presidente do Conselho Consultivo do TECNOLAT-ITAL

O Presidente da Associação Brasileira das Indústrias de Sorvetes - ABIS, Eduardo Weisberg foi eleito o presidente do Conselho Consultivo e comentou a importância de um trabalho conjunto para o setor de laticínios. “É fundamental essa união entre público e privado. E nós, como entidade, sabemos os problemas que temos em nossas empresas. Esse vínculo que agora temos com o governo pode nos auxiliar na melhoria. Creio que este conselho consultivo fará com que sejamos mais unidos. Os Conselhos Consultivos são um modelo muito bom para este tipo de parceria. Temos muito a aprender com o ITAL e o ITAL tem muito a aprender com as entidades. Vamos ajudar um ao outro nesse crescimento”, destaca Weisberg. Além da Abis, outras seis entidades já são membros confirmado do Conselho; são elas: Associação Brasileira das Indústrias de Queijo (Abiq); Sindicato das Indústrias de Laticínios e Produtos Derivados no Estado de São Paulo (SindiLeite); Conselho Nacional das Indústrias de Laticínios (Conil); Coordenadoria de Defesa Agropecuária do Estado de São Paulo (CDA); Associação Brasileira de Leite Longa Vida (ABLV) e Associação Brasileira dos Produtores de Leite (Leite Brasil). Outras entidades devem, em breve, juntar-se a estas na composição do Conselho. A Diretora Técnica do Tecnolat-ITAL, Izildinha Moreno, demonstra otimismo em relação ao Conselho. “Na tendência atual de parcerias entre as empresas privadas e os institutos de pesquisa, a idéia é ter um conselho em que os representantes tragam os problemas do setor e o Tecnolat busque a solução. O Conselho – que hoje está efetivamente criado – vai facilitar essa ligação, que acreditamos que irá fazer do Tecnolat-ITAL um centro mais forte”, afirma.
Tecnolat-ITAL

18/9/2008
Leite em pó com produto químico já infectou mais de 6.200 na China

Amostras de leite em pó contaminado mataram três bebes e contaminaram mais de 6.200 na China, em um escândalo que ganha proporções crescentes. Três outras empresas, entre elas a maior fábrica de laticínios do país, retiraram produtos suspeitos das prateleiras, informou o Ministério da Saúde nesta quarta-feira.
Repórter Diário Leia mais

10/9/2008
Häagen-Dazs marca presença no cenário musical

A marca de sorvetes de origem norte-americana Häagen-Dazs apresenta a segunda edição do festival Häagen-Dazs Mix Music, que acontece em 1º de novembro no espaço Vila dos Ipês, em São Paulo.

Produzido pela Fas Eventos o projeto, iniciado em 2007, confirma a presença da marca no calendário musical brasileiro e marca o lançamento dos novos sabores de sorvete de verão, "Mango & Passion" e "Chocolate Choc Chip". O line-up internacional é encabeçado pela dupla francesa Ed Banger, Uffie & Feadz, pelo DJ VHS e ainda a dupla belga The Glimmers.

O hotsite do projeto estará no ar a partir da quarta-feira, 10, e apresenta uma experiência pelo ambiente do evento, além de conteúdo sobre as atrações, pontos de venda de ingressos e outras informações.
Meio e Mensagem

9/9/2008
Dia 23 de setembro: Início da Primavera e o Dia Nacional do Sorvete.

Mercado hoje representa mais de 900 milhões de litros.
O dia 23 de setembro marca o início da primavera e da época das temperaturas mais altas do ano. É por isso que há seis anos a data também celebra o Dia Nacional do Sorvete, instituído pela ABIS – Associação Brasileira das Indústrias de Sorvetes, que registra no período entre setembro e março o consumo de 70% dos mais de 900 milhões de litros produzidos anualmente pelas empresas nacionais, incluindo sorvetes de massa, picolés e o sorvete “soft”. As previsões para os próximos dez anos são otimistas em termos de crescimento do mercado: investimentos vêm sendo feitos na expansão das atuais empresas e na importação de maquinário.
Revista Fator Leia mais

5/9/2008
Sorvetes Nestlé estreita laços com o consumidor carioca

Muitos cariocas não sabem, mas os Sorvetes Nestlé que circulam país afora são todos produzidos no Rio de Janeiro, na fábrica da Nestlé em Jacarepaguá. A unidade fabril está completando dez anos no Estado e a marca prestigia o consumidor carioca com parcerias para venda exclusiva de Sorvetes Nestlé nos locais mais conhecidos da cidade: Maracanã, Engenhão (Estádio Olímpico João Havelange), quiosques da Orla Rio, Lagoa Rodrigues de Freitas, aeroporto Internacional Antônio Carlos Jobim e ainda nos restaurantes Porcão, Barra Brasa Rio, Tourão e Parmê.

A marca também fechou uma parceria inédita e, a partir desse verão, o consumidor poderá pagar seu sorvete com cartão Visa nas praias do Rio. Foram credenciados cerca de 60 vendedores.

Batizada de "Carioca como Você", a ação terá comunicação visual na fachada dos quiosques, nos carrinhos, restaurantes e demais pontos-de-venda.
Maxpress Net - SP

1/9/2008
País lidera em produto popular da Nestlé

Vice-presidente mundial afirma que ambiente de negócios no país poderia melhorar com eficiência legal e tributária

Para Polman, inflação de alimentos atingiu novos patamares e não baixará; Nestlé pesquisa alimentos para Alzheimer e diabetes

Em sua primeira visita ao Brasil depois que assumiu o cargo de vice-presidente para as Américas na Nestlé, o holandês Paul Polman visitou fábricas, falou com consumidores, funcionários e diz ter ido à orla do Rio de Janeiro para ver os carrinhos de sorvete "e nada mais".
Segundo ele, o Brasil assumiu a liderança e conduz a operação mundial no desenvolvimento de produtos voltados às camadas populares, mas ainda tem muitas frentes de negócios a serem exploradas no país.
"Crescemos o equivalente a uma Danone ou a uma Campbell's num ano", diz Polman. "Estamos para abrir nossa quarta loja Nespresso no Brasil, mas a rede pode facilmente chegar a 40 lojas rapidamente e se tornar um negócio de verdade."
Segundo ele, o mesmo pode acontecer com a operação de sorvetes ou de águas da Nestlé no país. "Não há desculpa para crescer menos porque muitos países latino-americanos estão muito mais estáveis e com economias fortes", afirma. "Aliás, nem sei se o Brasil pode ser encarado como país emergente."
Polman afirmou, no entanto, que o potencial de negócios poderia ser maior se o país eliminasse os entraves ao crescimento e à melhoria da competitividade, aprimorando seus sistemas legal e tributário. "Há oportunidade para criar um ambiente de negócios ainda melhor no Brasil", diz Polman. "Melhorar a competitividade requer o bom funcionamento dos sistemas legal e fiscal."

Novo patamar
Polman afirmou ainda que a empresa tem tentado segurar ao máximo o repasse da inflação global de alimentos. Porém ele não espera que a alta nos preços venha a arrefecer. Para tentar reduzir a queda nas margens, a empresa tem buscado, entre outras coisas, aumentar o valor dos produtos. "O preço do café é apenas uma pequena parte do Nespresso, por exemplo", afirma. "Não podemos ficar presos a commodities."
Com investimentos de US$ 2 bilhões em pesquisa e desenvolvimento, a Nestlé tem investido em alimentos que chama de "soluções em alimentação".
"Pela primeira vez, uma geração pode escolher se quer viver mais do que a anterior pela forma como se alimenta", diz. "No futuro, teremos alimentos que farão efeito em doenças como Alzheimer e diabetes."
Folha de São Paulo

25/8/2008
ITAL completa 45 anos de pioneirismo em tecnologia de alimentos

A história da tecnologia voltada para os alimentos no Brasil passa obrigatoriamente pelo Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL-APTA, da Secretaria de Agricultura e Abastecimento). Em 30 de agosto de 2008, o Instituto completa 45 anos; foi criado em 1963 como Centro Tropical de Pesquisas e Tecnologia de Alimentos (CTPTA), um anexo do Instituto Agronômico de Campinas (IAC). No dia 28 de agosto – próxima quinta-feira, a partir das 15h30min – a data será comemorada com a presença de parceiros, colaboradores e autoridades que, juntos, vão recordar a trajetória de contribuição do ITAL para o agronegócio.
ITAL Leia mais

21/8/2008
Tempo bom para um sorvete

Os comeciantes do setor até estavam com as portas abaixadas, mas o verão fora de época que atinge Curitiba convida para um sorvete

Os comeciantes do setor até estavam com as portas abaixadas, mas o verão fora de época que atinge Curitiba convida para um sorvete, e anima os empresários, que ontem matavam a saudade de um calorzinho. Ontem, além das altas temperaturas no período da tarde, a umidade relativa do ar também voltou a atingir níveis críticos, com apenas 23% na Capital. Abaixo de 30%, a Defesa Civil emite alerta. Na terça-feira o índice já havia caido até 28%. No Norte/Noroeste do Paraná, a umidade também esteve muito baixa.

Essa condição mantém-se para amanhã, com temperaturas amenas de madrugada, mas com rápido aquecimento no período do final da manhã até a tarde. A previsão é de máxima de 27 graus em Curitiba, e mínima de 13. No interior a máxima pode chegar aos 32ºC em Foz do Iguaçu e no Norte do Estado.

A partir de amanhã, uma frente fria começa a atuar no Oeste e Sudoeste do Estado, com possibilidade de chuva forte ao longo da tarde. No sábado, a instabilidade pode atingir Curitiba e região, mas o sol volta a aparecer no domingo. As temperaturas não oscilam desta vez, mantendo o padrão do começo da semana, ou seja, ainda com calor durante as tardes.
Jornal do Estado - PR

16/7/2008
Häagen-Dazs lança sorvetes no inverno.

O inverno também é época de lançar sorvete para a Häagen-Dazs. A marca de sorvetes Premium da General Mills investe em sabores com pedaços de fruta. O Raspeberry & Merengue é um sorvete de baunilha e framboesa com merengue adicionado à composição. Já o Apricot & Cream é um cremoso sorvete de damasco com pedaços da fruta.
Estes dois produtos são encontrados apenas nas lojas da marca. Além disso, a marca está lançando no mercado o drink Baileys, nas versões 500ml e 100 ml e o sorvete Cappucino Caramel Truffle, sorvete de cappucino com calda de caramelo e trufas de chocolate, em potes de 500 ml.
Mundo do Marketing Leia mais

24/6/2008
ABIS une associados em estande coletivo na Fispal Food Service.

A recepção aos visitantes do estande coletivo da Associação Brasileira das Indústrias de Sorvetes - ABIS - localizado na Alameda 07 entre as ruas H e I com o número 183/186 do Expo Center Norte, em São Paulo, durante a Fispal Food Service, de 23 a 26 de junho de 2008, será realizada com sorvete de massa e picolés.
Portal Fator Leia mais

20/6/2008
Iniciativas para ampliar o consumo de sorvetes.

Os visitantes do estande coletivo da Associação Brasileira das Indústrias de Sorvetes (ABIS) na Fispal Food Service serão recebidos com sorvetes de massa e picolés. Tendo como objetivo a união de toda a cadeia produtiva do sorvete em prol do desenvolvimento geral, a ABIS representa o setor há seis anos e desenvolve iniciativas que favoreçam o crescimento de empresas de maquinário e equipamentos, de insumos ou de processamento industrial, passando pelos produtores artesanais. O estande da entidade estará localizado na Alameda 07 entre as ruas H e I com o número 183/186 do Expo Center Norte, em São Paulo.
Gazeta Mercantil Leia mais

6/5/2008
Indústria de Sorvete de olho no NE

O Nordeste poderá se transformar num pólo exportador de sorvetes com sabores tropicais nos próximos anos...
Jornal do Commercio Leia mais

6/5/2008
TecnoLáctea & Sorvetes Nordeste acontece no Recife.

A cerimônia de abertura da TecnoLáctea & Sorvetes, que segue desta terça-feira (06.05) até sexta-feira (09.05) no Centro de Convenções de Pernambuco, aconteceu nesta terça-feira, no Recife (PE). A feira - realizada pela primeira vez no Nordeste - foi aberta pelo presidente da Brazil Trade Shows Partners (BTSP), Flávio Corrêa. Representando o Governador de Pernambuco, Eduardo Campos, participou da cerimônia o Secretário de Agricultura e Reforma Agrária, Ângelo Ferreira, o Secretário Especial de Articulação Regional, João Dourado, o diretor de interiorização do desenvolvimento da AD/Diper, Sebastião Gomes, o gerente de articulação da Secretaria Estadual de Desenvolvimento Econômico, Jackson Rocha, o presidente da Associação Brasileira da Indústria de Sorvetes, Eduardo Weisberg, entre outras autoridades presentes.
Fispal.com.br Leia mais

1/5/2008
Kibon lança sorvete em formato de coração para o Dia das Mães

Para tornar a data ainda mais especial, empresa lança sorvete de creme com framboesa em formato e embalagem exclusivos para a ocasião.

A Kibon lança um sorvete especial para presentear e comemorar em família o Dia das Mães. A novidade, em edição limitada, chega ao mercado no sabor creme com framboesa em pote 2 litros. A grande novidade desse lançamento é o exclusivo e inovador formato de coração do sorvete de framboesa, nunca feito antes dentro da categoria – uma maneira de homenagear as mães com o mais forte símbolo de amor e carinho.
Portal Fator Brasil Leia mais

22/4/2008
Nestlé lançou o Sorvete Bono em edição limitada.

O produto junta-se à linha que combina sorvetes com produtos como os chocolates Galak, Prestígio, Crunch e os biscoitos Classic e Negresco. O pote de 1,8 litro foi desenvolvido pela Future Brand. Não é a primeira vez que a marca Bono estampa um outro tipo de produto. Além do próprio biscoito recheado e do novo sorvete, há o Biscoito Wafer, Mini tortas e Chocolate Bono.
Mundo Marketing Leia mais

8/4/2008
Sorvetes Garoto chegam a Minas Gerais

Lançados no final de 2007 no Espírito Santo, é a vez dos mineiros experimentarem a novidade da Garoto.

A partir de abril, o público mineiro encontrará, nos principais pontos de venda da região, os Sorvetes Garoto. Após o sucesso conquistado com a entrada no segmento de sorvetes em dezembro de 2007, a marca leva seu portfólio de sorvetes para Minas Gerais, considerando os pedidos dos consumidores mineiros por meio do SAC (Serviço de Atendimento ao Consumidor).
Revista Fator Leia mais

5/4/2008
Inverno também é época de sorvetes.

A indústria brasileira de sorvetes deixou de priorizar apenas o verão para lançamentos. O objetivo é trazer para o país o conceito de que a guloseima gelada não é apenas para os períodos mais quentes do ano. Isso porque, antes de mais nada, é uma sobremesa. Esse foi um dos motivos que levaram a Garoto a lançar, na semana passada, em Minas Gerais, sua inédita linha de picolés. Os chocolates da marca agora podem ser encontrados gelados e no palito.
Portal Uai Leia mais

1/4/2008
Selo de Qualidade (SAQ)

A Associação Brasileira das Indústrias de Sorvetes - ABIS, acaba de modernizar os requisitos de certificação de seu Selo de Qualidade (SAQ), que passou a ser concedido também de acordo com a ISO 22000, a mais recente norma internacional na área de segurança alimentar, além das normas do Programa de Alimento Seguro - PAS (Boas Práticas de Fabricação, incluindo os POP`s, e o Sistema APPCC).
Com essa ampliação, as empresas já certificadas ou aquelas que pretendam adotar e certificar o seu sistema de acordo com o Selo ABIS, garantem ainda mais a segurança e qualidade de seus produtos. "O selo faz diferença, pois mostra que a empresa tem qualidade e esta preocupada com o quesito segurança dos alimentos", diz o presidente da ABIS, Eduardo Weisberg.
Portal Fator Brasil Leia mais

28/3/2008
TecnoLáctea & Sorvetes 2008

O Governo de Pernambuco abraçou o projeto da TecnoLáctea & Sorvetes 2008, pois o setor de leite, derivados e sorvetes é fundamental para o desenvolvimento do Interior do Estado e gera muitos empregos.
Último Segundo - IG Leia mais

26/3/2008
A Häagen-Dazs espera conquistar 15% do mercado de sorvetes superpremium.

Para isso, a empresa está promovendo o sorvete como sobremesa, e não como produto refrescante, com o objetivo de manter as altas vendas mesmo em períodos de temperatura mais baixas.
Além disso, a empresa vai aumentar o número de freezer em PDVs em cerca de 30%, assim como o número de lojas próprias, de 12 para 20 unidades. A Häagen-Dazs deve lançar ainda quatro novos sabores nesta categoria ainda este ano.
Mundo do Marketing

11/3/2008
A Nestlé segue apostando em novas linhas de sorvetes.

Depois da linha Premium Heaven, a empresa adota o conceito zero com o novo La Frutta Zero. O picolé de maracujá tem apenas 43 calorias e não tem adição de açúcares.
Mundo do Marketing

5/3/2008
Reforma Tributária

Encaminhamos o Novidades Legislativas nº 9 de 28 de fevereiro de 2008, que informa sobre a proposta de Reforma Tributária , entregue hoje ao Congresso pelo Ministro da Fazenda.
CNI Leia mais

1/3/2008
Consumo de sorvete

Segundo a Nielsen, o consumo de sorvetes cresceu 17,4% em 2007 ante 2006. Nestlé e Parmalat atribuem o crescimento à variedade de produtos no mercado. A primeira lançou 24 produtos na temporada do verão e cresceu 30% em 2007. O grupo Pão de Açúcar aumentou em 17,4% as vendas no mesmo período, e a Gelateria Parmalat avançou 15% no último semestre de 2007.
Folha de São Paulo - Mercado Aberto

19/2/2008
TecnoLáctea & Sorvetes 2008

A TecnoLáctea & Sorvetes 2008 (5 Feira Internacional de Tecnologia para as Indústrias de Leite, Derivados e Sorvetes) será realizada no Centro de Convenções de Pernambuco, em Olinda, na Grande Recife. A feira tem por objetivo reunir fornecedores de equipamentos, soluções em matérias-primas, processamento e embalagem para a indústria do leite, promovendo também o intercâmbio de informações e auxiliando na qualificação dos profissionais do setor através de palestras e workshops realizados durante o evento. Um dos destaques será a Sorveteria Modelo, que atraiu grande público na última edição da feira, realizada em abril de 2007, em São Paulo (SP). A TecnoLáctea & Sorvetes 2007 contou com quase 200 expositores, reuniu cerca de 16,5 mil visitantes, gerando negócios da ordem de R$ 117 milhões.
Agência Safras Leia mais

13/2/2008
Comercialização de sorvetes no Parque Ibirapuera

Veja o edital de concorrência da prefeitura de São Paulo
Prefeitura de São Paulo Leia mais

7/2/2008
Indústria do sorvete mostra seu samba na avenida.

Com apoio da Associação Brasileira das Indústrias de Sorvete (ABIS), a expectativa é que os desfiles melhorem as vendas do produto durante o inverno, quando o consumo é deixado de lado por questões culturais. Só o período que vai de setembro a março é responsável pela venda de 70% da produção de todo o País.
Diário do Comércio Leia mais

7/2/2008
Patrocinadores Carnaval 2008

Em nome do Setor gostaríamos de agradecer àqueles que apoiaram, desde o início e que de alguma forma ajudaram na realização deste Evento.

A seguir, em ordem alfabética, as Empresas que se engajaram no Projeto:

Ceti Embalagens, Duas Rodas Industrial, Lip’s Sorvetes, Sorvetes Oggi, Sorvetes Saint Luiger e Theoto S/A.
ABIS

17/1/2008
Carnaval 2008 SP

Escola vai entrar na avenida de branco e prata para ‘congelar’ o Anhembi.Rainha da bateria está confiante que agremiação levará o título neste ano.
Globo.com Leia mais

16/1/2008
Um dos alimentos mais consumidos do mundo virou enredo de escola de samba.

A história do sorvete vai ser contada pela Acadêmicos do Tucuruvi. Uma viagem deliciosa e cheia de curiosidades.
Assista a matéria aqui:
Rede Globo Leia mais