Estudantes do MIT criam impressora 3D de sorvete

Casas, armas e até próteses já foram impressas com ajuda da tecnologia tridimensional. Agora, três estudantes do Instituto de Tecnologia de Massachusetts (MIT, na sigla em inglês) criaram uma impressora 3D de modelar o sorvete.

Kyle Hounsell, Kristine Bunker e David Donghyun Kim uniram uma máquina caseira de fazer sorvete, a Cuisinart, com a impressora Solidoodle 3D. A impressora 3D modificada fica alojada em um pequeno freezer. Para não derreter durante o processo, os estudantes usam uma corrente de nitrogênio líquido sobre o sorvete enquanto a máquina imprime camada por camada.

O sorvete pode ter qualquer forma desejada. Depois que é depositado em uma superfície lisa, o nitrogênio líquido congela a massa. A próxima camada de sorvete é, então, feita em cima da primeira, formando lentamente um sorvete tridimensional.

O processo de impressão do sorvete dura 15 minutos. Ainda é preciso fazer diversas modificações na impressora para que ela seja vendida. Mas os estudantes acreditam que a tecnologia pode ser usada em sorveterias.

O projeto faz parte do trabalho de conclusão de pós-graduação do grupo. Bunker disse ao 3ders.org que a ideia surgiu do desejo dos alunos de fazer algo que chamasse a atenção das crianças para a tecnologia. Com a criação de uma impressora 3D que pode fazer sorvete com várias formas diferentes, os estudantes acreditam que podem inspirar as crianças a fazer seus próprios experimentos científicos.

Conheça o cardápio do futuro

Vanessa Daraya, de INFO Online

Eventos

FI FOOD INGREDIENTS ( FI SOUTH AMERICA )
Data: 05 a 07 de Agosto de 2014
Horário: 13h às 20h
Local: Expo Center Norte - São Paulo – S.P.

ALIMENTÉCNICA NORDESTE
Data: 12 a 15 de Agosto de 2014
Local: Pavilhão de Exposições do Centro de Convenções de Pernambuco – Recife – P.E.

MINASPÃO
15º FEIRA NACIONAL DE PANIFICAÇÃO, CONFEITARIA E SORVETERIA

Data: 19 a 21 de Agosto de 2014
Horário: 13hs às 21hs
Local: Belo Horizonte – M.G.

Mais Informaçôes

História

A história começa com os chineses, que misturavam neve com frutas fazendo uma espécie de sorvete. Esta técnica foi passada aos árabes, que logo começaram a fazer caldas geladas chamadas de sharbet, e que mais tarde se transformaram nos famosos sorvetes franceses sem leite, os sorbets
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